La Cuisine de Quat'Sous

29 novembre 2015

Raclette en Salade pour un défi

Liochka, de made in Liochka , lance un défi sur son blog : proposer une nouvelle version de la raclette en utilisant le fromage, bien entendu, les pommes de terre et la charcuterie (bacon, jambon cru.... ou saucisson). Voici donc mon interprétation :...

Posté par ciorane à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, fromage, pomme de terre

Partager cet article

23 novembre 2015

Mes 100 recettes au Maroilles

Mine de rien, j'ai posté début novembre ma 100ème recette au Maroilles et, ma foi, cette bonne nouvelle valait bien un billet ! Évidemment, les recettes traditionnelles du Nord sont à l'honneur dans La Cuisine de Quat'sous. Par exemple : Flamiche , Tarte...

Posté par ciorane à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroilles

Partager cet article

21 novembre 2015

Carrot-Cake à la betterave sucrière et sarrasin

Loin des carrot-cakes raffinés avec un joli glaçage, voici un bon gros gâteau bien rustique et typé. Betterave sucrière, farine de sarrasin, épices, c'est une recette qui fera fuir les palais délicats. Oui, je suis douée pour vendre mes idées en cuisine,...

Posté par ciorane à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, gâteau, betterave sucriere, farine de sarrasin

Partager cet article

20 novembre 2015

La Cuisine des Restes # 29

L'hiver approche à petits pas, on se calfeutre chez soi mais La Cuisine des Restes reste fidèle au poste, le 20 de chaque mois. Bon, en novembre, les participantes ne se bousculent pas au portillon, elles sont d'autant plus méritantes de partager avec...

Posté par ciorane à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine des Restes

Partager cet article

19 novembre 2015

Joie de Vivre à Lille

Paris est la capitale d'un pays où l'on aime savourer les plaisirs simples de la vie : partager une bonne bouffe ou un verre en terrasse, écouter de la musique, s'enthousiasmer pour des zigotos s'agitant autour d'un ballon. D'un autre côté, la France...

Posté par ciorane à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lille, expo

Partager cet article

13 novembre 2015

Gratin à la Boulette d'Avesnes et Camembert

OK, ce gratin de pomme de terre est moche. Il pue aussi. Mais qu'est-ce qu'il est bon !!!!! Surtout, si vous appréciez la cuisine de caractère... C'est un gratin parfumé à la boulette d'Avesnes blanche , la variété sans paprika que vous aurez du mal à...

Posté par ciorane à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, pomme de terre, camembert, boulette d'Avesnes

Partager cet article

12 novembre 2015

Bentô Suédois ou Bentô Nippon ?

- Billet non sponsorisé - Du plus loin que je m'en souvienne, je n'ai jamais acheté un meuble neuf. Ben oui, il n'y a pas que ma cuisine qui soit de quat'sous ! En fait, ce n'est pas seulement une question d'économie, je préfère le vieux, le vécu et je...

Posté par ciorane à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento

Partager cet article

8 novembre 2015

Gâteau à l'Orange et Amande

Peut-être parce que je suis née en saison froide, j'ai une nette préférence pour les fruits d'hiver. Un gâteau à l'orange, c'est bien meilleur que le clafoutis à la cerise, na ! Traditionnellement, ce type de gâteau se prépare en fouettant les jaunes...

Posté par ciorane à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, amande, orange

Partager cet article

5 novembre 2015

Risotto aux fèves, tomate et Maroilles

Associer céréale et légumineuse, voilà le principe le plus simple d'un plat végétarien complet. Riz et fève, c'est bien. Y ajouter les protéines laitières du fromage et la fraîcheur de la tomate, c'est encore mieux. La preuve avec ce risotto au Maroilles...

Posté par ciorane à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, riz, Maroilles, risotto, fèves

Partager cet article

1 novembre 2015

Rhubarbe à la Guinness et aux épices

La rhubarbe cuite au four, arrosée de Kriek, est un régal doux et sucré tout comme cette bière belge parfumée à la cerise. Si vous préférez des saveurs plus typées, essayez donc la recette avec de la Guinness additionnée de quelques pincées d'épices....

Posté par ciorane à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, bière