La Cuisine de Quat'Sous

30 mars 2018

Chou-Rouge au lait de coco

Comme les grandes chaleurs ne sont pas encore pour demain, le chou rouge est encore d'actualité dans ma cuisine. Mais, pour changer, je l'ai emmené faire un tour du côté de l'Asie. Lait de coco, gingembre et sésame, il en est revenu dans de jolis apprêts...

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Tags: gingembre, coco, sésame, chou rouge

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29 mars 2018

Le Tableau Miam # 28

Comme nous sommes en Semaine sainte (la semaine précédant Pâques, pour les chrétiens), je voulais vous montrer ce tableau photographié au Musée des Beaux-Arts de Lille : La Cène (3ème quart du XVIe siècle) attribué à Albert Jacobszoon Et là, je tombe...

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Tags: tableau miam

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27 mars 2018

Ch'tiramisu à la bistouille

Jadis, à l'époque des travaux de forçats dans les champs et les usines du Nord, on avait inventé de quoi se requinquer ou, tout au moins, oublier les vicissitudes de l'existence : la bistouille, un café arrosé de genièvre, cet alcool blanc régional parfumé...

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Tags: speculoos, Nord, crème, mascarpone, tiramisu

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26 mars 2018

Jarrets de Porc Confits au Four

Certes, le printemps commence à fleurir mais les soirées fraîches sont encore de mise. Alors, réchauffons-nous avec un plat cuit long, long, longuement, des jarrets de porc demi-sel confits au four : Comme la cuisson est la même pour un ou plusieurs jarrets,...

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Tags: porc

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25 mars 2018

Silent Sunday # 105

Ciorane

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Tags: Silent Sunday

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23 mars 2018

Salade d'Orange - Sauce Moutarde au Cassis

La salade d'orange est plutôt un dessert. Avec une sauce préparée à base de moutarde au cassis de Dijon et un oignon rouge, elle deviendra une jolie entrée originale, ni trop sucrée, ni trop salée, juste fruitée. 6 oranges - 1 oignon rouge - 2 cs de moutarde...

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Tags: salade, oignon, orange, moutarde, cassis

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22 mars 2018

Le Tableau Miam # 27

Le Tableau Miam de la semaine est très grand : 2,67 m de large sur 1,37 m de haut. Si bien que ma - petite - photo ne lui rend pas l'hommage qu'il mérite. Grand buffet 1651-57 Michel Bouillon MUba de Tourcoing L'Histoire n'a pas retenu grand chose de...

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Tags: tableau miam

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20 mars 2018

La Cuisine des Restes # 57

20 mars 2018, c'est officiellement le printemps. Nettement moins décevant, c'est aussi le rendez-vous mensuel de La Cuisine des Restes où les lectrices partagent avec vous leurs idées de recyclage alimentaire. Merci aux participantes du mois ! - Perrine,...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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19 mars 2018

Gâteaux individuels au Citron et Thé Matcha

Facile d'inventer une recette : on mêle deux recettes différentes, et hop, on en obtient une nouvelle ! J'ai donc pris le biscuit au citron de ma bûche non roulée, je l'ai découpé en ronds comme dans mes petits gâteaux cacaotés et je les ai garnis de...

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Tags: gâteau, mascarpone, citron, matcha

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18 mars 2018

Silent Sunday # 104

C iorane

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Tags: Silent Sunday