et un reste de lentilles qui renaît...

Que faire d'un petit reste de lentilles, bien triste dans son bol ? Tout simplement un plat végétarien simplissime pour ma fille qui passait par là.

Ingrédients : lentilles cuites, oignons, moutarde.

Vous remarquerez sur la photo qu'il y a beaucoup d'oignons par rapport aux lentilles. C'est que, vu le prix imbattable de 1,29€ le sac de 5kg, je m'en sers carrément comme légume à part entière.

Mise en oeuvre express :

• Faire fondre les oignons dans un peu d'huile.
• Rajouter les lentilles à réchauffer.
• Finir par une grosse cuillère de moutarde.

Et il n'y a plus qu'à servir en compagnie d'une tranche de pain aux céréales recouverte d'un fromage à tartiner (sans présure évidemment pour satisfaire ma végétarienne de fille) afin de compléter les acides aminés des lentilles.

Comments

[vi-va]

Tu peux mélanger lentilles et riz, plus des petits trucs sympas pour le goût, mais l'intêret c'est que les protéines des lentilles et du riz se complètent : ensemble, ça vaut celles de la viande... Bravo et bon courage. Tu as une alter-ego de la débrouille à http://cuisineconomique.hautetfort.com/