Poisson sur lit de carottes

Sur le même principe que le poisson au four sur lit d'oignons confits, j'ai cuit des carrés de colin congelé sur une couche douillette de carottes coupées en fins bâtonnets, pour une cuisson plus rapide.

Il suffit de couper des carottes à la mandoline, directement dans un plat en terre :

On y dépose les morceaux de poisson surgelé, une volée de sel et de poivre, un jeté d'huile d'olive.
Un passage au four à 200°c durant 30mn.
Une branche de persil haché et voici un plat tout simple, économique, rapide et coloré :

Comments

[labas]

simple et délicieux!