Croquettes de purée

Il y a longtemps que je n'avais mangé de croquettes, elles me manquaient. Une croûte dorée et craquante, l'intérieur fondant, hmmmmm ! J'ai donc profité d'un reste de purée pour m'en cuire quelqu'unes.

Car l'intérêt, non négligeable, des croquettes est de transformer des petits restes délaissés au fond du frigo en gourmandises. Et voici donc mes croquettes du jour à base de purée de pommes de terre :

Mélanger tout simplement un reste de purée avec un oeuf, une cuiller de crème fraîche, sel, poivre et persil, de gros morceaux de fromage racorni, voire desséché (tout peut ressuciter dans une croquette).

Puis, jeter de grosses cuillerées de ce mélange dans une poêle chaude où crépite de la matière grasse.

3 à 5 mn de chaque côté et c'est déjà prêt.

Même cette bécassine de Barbie en sourit d'aise...

Comments

[Valala]

J'aime tes recettes qui font envie et tes textes truculents qui me font rire !!
Je veux la MEME assiette

[mickymath]

huuuuuum!! elles doivent être excellentes! biises micky

[sigmanath]

LEs petits plats de mon enfance!!! Ma maman en faisait souvent lorsque j'étais petite!!!

[Lolotte]

Ma filleule adorerait ton assiette! Et moi j'adore les croquettes faites de restes, c'est declinable a l'infini!
Merci beaucoup pour ton tres gentil commentaire aujourd'hui.
Amicalement.

[nadoua]

ta barbie a du bien se regaler de ces croquettes tres bonnes recettes bravo