Risoni aux carottes et petits pois

Quand on est pressé, les risoni (appelées aussi langues d'oiseau, ou grains de riz) sont les pâtes idéales. Elles cuisent très vite et peuvent se mélanger en un tour de main avec tous les restes de légumes, ou de viandes d'ailleurs. Ce midi, c'était donc des risoni aux carottes et petits pois :

Pendant que les risoni cuisaient, j'ai découpé une carotte à la mandoline en fins bâtonnets que j'ai jetés dans l'eau des pâtes une minute avant la fin de cuisson pour qu'ils restent croquants. J'ai égoutté tout ce beau monde et ajouté un reste de petits pois qui n'attendaient que cela. Une volée de parmesan et c'est déjà terminé.

Une idée simple et rapide pour utiliser tous les petits restes qui encombrent le réfrigérateur.

EDIT : Pour répondre aux interrogations, les risoni sont des pâtes italiennes, donc à base de semoule de blé. De par leur forme, elles sont aussi appelées grains de riz ou langues d'oiseau. On les trouve évidemment dans les épiceries italiennes ou au rayon cuisine méditerranéenne des hypermarchés. La cuisine marocaine utilise aussi les risoni pour des soupes. C'est ainsi que j'achète mes risoni dans une épicerie arabe, c'est bien moins cher !

Comments

[véro]

BONJOUR
J'ai gouté des risoni à Venise. J'ai adoré, mais je n'en trouve pas en France.Où peut on s'en procurer ?
Merci et bravo pour les recettes.
Véro

[Géraldine]

encore un plat complet plein de saveurs!

[Amedz]

bravo pour l'idée , merçi pour le rappel, merçi pour ton passage sur mon blog;

[Lili Végétatout]

J'aime bien les risonis, moi j'en fais des gratins en général !

[loloo]

je ne connais pas du tout non plus... il va falloir que je me mette en quête car cela me tenterai bien d'essayer!