Vinaigrette aux anchois

Envie d'une sauce encanaillée pour relever vos salades estivales ? Essayez donc cette...

Vinaigrette aux anchois

Dans un mortier (à moins que vous ne préféreriez le mixeur électrique...), pilez quelques gousses d'ail avec un peu de racine de gingembre fraîche. Continuez ce travail de pilonnage avec des filets d'anchois, des câpres, des feuilles d'estragon.

Incorporez ensuite du poivre, du vinaigre ou du jus de citron et de l'huile à votre guise.

Cette sauce vinaigrette dont les saveurs vont du salé des anchois au piquant du gingembre en passant par l'acidulé des câpres et la fraîcheur de l'estragon enrichira une simple salade verte ou garnira avec générosité quelques rondelles de pommes de terre. Et pour les amateurs de sensations fortes, je la conseille en tartinade sur du pain grillé.

Comments

[lililalili]

Boudiou, que ça m'a l'air bon !...

[Calorinet]

Super sympa! Elle me plait beaucoup!

[Kalinka]

que de bonnes choses que j'aime dans cette vinaigrette.

je vais me promener sur ton blog.

Kalinka

[bloga2]

Je sens que je vais bientôt m'encanailler !

[mamierecette]

ça aussi , je suis sur que je vais adorer
avec tout ses bons ingrédients qui reveillent les papilles