Naan épinard et chèvre

Pour changer du fromage fondu, j'aime farcir  les naans avec des épinards avec une touche de chèvre pour encore plus de douceur.

Naan aux épinards et fromage de chèvre

Ingrédients : 300g de farine, 1 yaourt, 1 cuiller à café de levure de boulanger sèche, 1 de sucre, 1/2 de sel, épinards, fromage de chèvre frais, muscade

Tout comme pour la recette des naans au fromage, faites une pâte à pain avec farine, yaourt, levure, sel, sucre et de l'eau tiède. Si vous n'avez pas les moyens, ou le jardin, pour des épinards frais, choisissez-les en conserve ou surgelés auquel cas vous les faites cuire auparavant.

Sur la pâte à pain très finement étalée, tartinez sur la moitié les épinards épicés de muscade, ajoutez le chèvre émietté. Refermez hermétiquement et cuisez dans une poêle sans matière grasse 5 mn sur chaque face (cuisson plus économique qu'au four).

Comments

[Elisabeth]

Excellente idée ! J'adore l'association chèvre miel, je vais donc rajouter 2 ou 3 cc d miel liquide sur le chèvre avant la fermeture du naan.

[giovinetta]

je l'ai testé : pâte bien fine, vite cuit, fondant à souhait avec du cantal, plus consistant avec le chèvre; même avec de la farine de riz et maïs cela marche, en ajoutant un peu d'eau pour détendre la pâte.
cela collait un peu pour la première mais avec un peu de fécule de pomme de terre sur le plan de travail j'ai pu l'étaler sans problème. Et pour les intolérants aux produits laitiers c'est faisable avec yaourt au soja.
encore merci

[poesie]

J'adore les épinards, le chèvre, les naans et je n'aurais jamais pensé à marier tout ça. Merci copine !

[pupuce]

mmmh j'arriiiiiive

[SandyNeige]

huum, miam !