Naan aux fruits

20 février 2010

Les naans sont habituellement un accompagnement salé mais rien n'empêche d'en faire une version sucrée garnie avec des fruits pour le dessert ou un goûter.

Naan aux pommes et bananes

Ingrédients : 300g de farine, 1 yaourt, 1 cuiller à café de levure de boulanger sèche, 1 de sucre, 1/2 de sel, pommes, bananes, pignons de pin, cannelle

Préparez une pâte à pain avec farine, yaourt, levure, sel, sucre. Pendant qu'elle lève, préparez la farce. Dans une poêle beurrée, faites revenir les pommes en lamelles puis les bananes en rondelles. Le sucre est facultatif. Gardez le feu assez vif pour caraméliser les fruits. Quand ils sont tendres, ajoutez une pincée de cannelle et des pignons de pin grillés.

Quand la pâte à naan est prête, étalez-en 2 x 40 g en 2 fins ronds de 20 cm de diamètre. Garnissez-en un de fruits et recouvrez avec l'autre que vous soudez avec un peu d'eau. Et on recommence avec le reste de pâte. Cuisez les naans aux fruits dans une poêle à sec, 4 à 5 mn sur chaque face. On peut les manger froid mais c'est bien meilleur chaud ou tiède !