Flan de soupe au potiron

Un reste de soupe de potiron, quelques champignons defraîchis et vous avez la base d'un onctueux flan de légumes.

Flan de soupe au potiron et champignons

En fait, j'ai préparé ce flan avec de la soupe de potiron en brique. A la place des champignons, on peut prendre une boîte de petits pois ou de macédoine. Et voilà un plat vite préparé, une vraie recette de flemme-food !

50 cl de velouté de potiron bien épais - 15 cl de crème liquide - 3 oeufs - 100 g de fromage râpé - quelques champignons - sauge fraîche

EDIT : Pour un flan plus compact, on peut rajouter un oeuf et de la maïzena.

Battez les oeufs, mélangez avec la soupe de potiron, la crème, le fromage, les feuilles de sauge hachées et beaucoup de poivre. Ajoutez enfin les champignons émincés et revenus à l'huile dans une poêle.  Versez dans un plat à gratin et enfournez à 180°C pour 50 mn environ.

Pour d'autres recettes au potiron :

    

         Terrine                     Parmentier                  Conglichioni
   potiron-brocolis             potiron-poisson                 potiron

Comments

[marion]

rhooo lala tout ce que je vois par ici me donne l'eau à la bouche ! je trouve tes recettes originales et très bien présentées ! je me laisserai tenter à l'occasion

[aline]

J'adore cette idee,je ne sais jamais quoi faire des mes restes de soupe et/ou legumes... Bien joue,Ciorane ! Et je ne connaissais pas cette mouvance de flemme-food,mais j'adhere... Plus que le slowfood,le fastfood,plus que tout ! Bon dimanche gourmand !

[lunefantasy]

ça ça me tente drôlement, mais alors drôlement

[stef de fla]

La flemme food comme ça j'adore!

[taka]

ah ben tiens,moi non plus je n'aurais jamais pensé a finir la soupe ainsi,ca doit etre bon et en plus,pas de restes.Génial ton idée