Viande ou poisson de Noël version économique

Pour un plat principal de réveillon savoureux mais pas cher, les astuces existent.

Tout d'abord, on peut transformer en faux gibier du porc ou du mouton économique grâce à une marinade bien choisie :

Gigot de mouton façon chevreuil

Rôti de porc façon sanglier

Pour la volaille, on peut la couper en menus morceaux, la compléter d'autres ingrédients moins coûteux et en faire une festive ...

Tourte de volaille

Ou alors, farcir de petites bestioles et les mettre sur une tranche de pain comme dans ces...

Cailles sur canapé

Quant au saumon, il se trouvera bien aussi dans une pâte briochée ou feuilletée :

Le Koulibiac de Saumon

Les accompagnements viendront demain et je n'oublie pas les végétariens qui auront droit à leur menu festif ce mercredi.

Comments

[lunefantasy]

J'adore le koulibiac de saumon, c'est un vrai bonheur !!! D'ailleurs, je viens d'en trouver une entier Chez D'artagnan, une bête à écailles...

[choupette88]

Miam...ça sent déjà Noel chez toi !!
Bonne journée
bisous

[Cenwen]

Je l'avais complètement oublié le gigot! Tête de linotte!

Je vais rajouter le lien de la catégorie à mon récap de demain :)

Plus il y a de partage, plus je suis heureuse!

Mail suit :)

Bisous ♥

[lavoinette]

hummm la tourte au saumon!!miam,delicieuse.bises

[Giovinetta]

blague à part, comme toi j'aime agrandir les mets quand des invités de dernière minute s'annoncent : couper des escalopes de dinde en lamelles (recouvertes de moutarde forte, encore mieux) et déglacer 30 secondes le jus avec des rondelles de kiwi et un peu de crème fraîche si on a, on verse le tout sur de riz blanc et cela donne un petit goût croquant et acidulé.
les escalopes pour 3 en régalent bien 6 :)