Soupe aux tortellinis et oignons

Mon réveillon boudeur d'hier était constitué d'une seule soupe mais la simplicité n'empêche pas le régal, na !

Ma soupe de Noël

Il me restait des tortellinis au fromage cuits à l'eau et l'idée est partie de là.

Dans un peu d'huile dolive, j'ai fait revenir à feu chaud des oignons, plein d'oignons émincés, en remuant jusqu'à ce qu'ils dorent, ce qui exhausse leur saveur. J'ai ensuite mouillé avec un bouillon de légumes (en fait de l'eau et un bouillon-cube) et, comme c'est Noël, j'ai ajouté des pétales de tomates séchées donnés par ma soeurette (elles viennent de Sicile et sont divinement parfumées, merci Cioranette !) et quelques feuilles de sauge du jardin.

Après 10 mn, j'ai mis à chauffer dans ce bouillon parfumé les tortellinis. Ne restait plus qu'à servir dans un petit bol, avec du persil haché et une giclée d'huile d'olive. Le parmesan râpé et la pincée de piment d'espelette auraient fait un peu bling-bling, non ?

Un petit récapitulatif de mes réveillons de Noël des années précédentes :

2008                         2009                        2010

   

Et, avec ou sans potage, joyeux Noël !

Comments

[Ewa07]

Tu me fais penser à ma belle-mère!Non!chez moi ce n'est pas un terme péjoratif! A 86 ans elle cuisine un peu moins mais elle a ce don : avec "rien" (ou presque)elle fait des merveilles!

ça m'a toujours épatée!

[ipanama]

j'ai suivi ton exemple, et nous carburons au "petit bouillon de santé" en ce moment, vu que l'homme est un peu barbouillé ;) Je viens de le poster sur mon blog.



Bonne année, si je ne l'ai déjà souhaitée, avec plein de joies,de découvertes, de la zénitude et une belle santé !!

[béa du 93]

Bonjour Ciorane,



Je vous présente mes meilleurs voeux :-))

Je suis en train de préparer votre fameuse soupe, mais faute d'oignons, je la prépare avec des échalotes...

Merci pour cette nouvelle belle idée.

Une lectrice silencieuse mais assidue

[Palaisdeslys]

Je sais que tu te fais un honneur à faire tes réveillons seules mais franchement moi tes réveillons ils me tentent, donc si un jour tu veux inviter une autre "j'aime pas noël et encore moins le réveillon", je suis là:!

[artichautdargile]

Tes soupes me mettent en appétit.

Tu as du te régaler... comme quoi, nul besoin de foie gras et d'huîtres pour mettre en joie ses papilles.

Bises ^^

Cat