Un amour de muffin au navet !

Le moelleux d'un muffin, le fondant du navet, le parfum du curry et un peu de jambon pour l'adoucir, un amour de gourmandise salée pour ceux qui apprécient la cuisine de caractère !

Muffins au navet, jambon et curry

 

Ingrédients pour une quinzaine de muffins :

150 g de navets cuits à l'eau - 150 g de farine - 80 g de beurre - 3 oeufs - 10 cl de lait - 1 paquet de levure - 1 cc de curry en poudre - 100 g de jambon blanc

Coupez les navets cuits en petits dés et roulez-les dans la poudre de curry. Mélangez d'une part la farine, la levure, le jambon en fines lanières ou haché et du sel. D'autre part, battez les oeufs avec le lait et le beurre fondu. Rassemblez ces deux mélanges et formez rapidement sans la travailler une pâte légère. Incorporez délicatement les dés de navet tout jaunes maintenant et versez dans des petits moules en forme de coeur ou dans des caissettes à muffin. Enfournez à 200°C pour 15 mn.

Il commençait à faire noir, le flash s'est déclenché quand j'ai voulu garder la trace de l'intérieur de ces muffins qui ne firent pas long feu. C'est si bon, les navets !

Et pour une idée de recette insolite au navet :

Navets en sauce crémeuse au café

Comments

[Aurele]

Bon ce matin : marché. Opération ravitaillement réussie. Si j'arrive à en faire manger à Hom, c'est que l'opération Navet sera une grande réussite (et au moins à 70% attribuable à ta recette)... La suite ensuite...suspense!

[Giovinetta]

non non, si je cuis des navets ou des panais plus anisés, je ne leur mettrai pas de farine...



mais je reçois mi mars des guatémaltèques, j'essaie tes navets au café tu crois ?



au fait j'ai quelques graines de cacao direct du Mexique, cela te dirait pour une recette inédite ?

[TAKA]

j'aime bien les navets mais je suis al seule à la maison,c'ets marrant ainsi présenté

[Le Citron]

Très belle idée, moi qui cherche constamment à recycler ce genre de légumes... Je me demande ce que cela pourrais donner avec des panais...

[catherine goux]

Je tenterais bien, mais j'en connais un qui va faire la fine bouche !