La cuisine en rose pour octobre rose

L'ADCN (Association pour le Dépistage des Cancers dans le département du Nord) organise jusqu'au 16 octobre 2012 un jeu-concours, La Cuisine en Rose, ouvert à tous les nordistes, blogueurs ou non. Le principe est très simple : inventer un plat dont au moins un ingrédient est rose. Le principal l'est tout autant : le dépistage du cancer du sein, il faut y penser ... et le faire !

Alors, si vous n'habitez pas le Nord, si vous n'aimez pas le rose en cuisine, c'est tout de même l'occasion pour vous de vérifier que vous êtes à jour pour la mammographie. Vous n'êtes pas concerné? Parlez-en donc à une femme qui l'est, votre mère, votre soeur, une voisine, une collègue, etc.

Comme l'important est de participer, voici ma modeste contribution :

Framboises en gelée d'hibiscus sur lit de biscuits roses

Pour 3 raviers d'environ 22 cl :

100 g de framboises - 1 cs d'infusion à l'hibiscus - 2 cs de sucre - 2 cc rases d'agar-agar - 50 g de biscuits roses de Reims - 35 g de beurre

Si vos framboises sont surgelées, laissez-les dégeler quelques heures au réfrigérateur. A défaut d'une infusion à l'hibiscus, on peut en choisir une parfumée aux fruits rouges.

Faites infuser votre infusion dans 40 cl d'eau bouillante. Filtrer et laissez tiédir 35 cl de tisane dans une casserole. Sucrez, saupoudrez de l'agar-agar et faites bouillir 1 mn. Mettez 3 framboises à part. Ajoutez les autres dans la casserole et écrasez-les grossièrement avec le dos d'une cuillère pour mieux parfumer la gelée. Quand le liquide bout à nouveau, versez dans les raviers. Faites prendre au réfrigérateur 1 h.

Écrasez les biscuits roses en poudre fine. Mélangez avec le beurre fondu et répartissez cette pâte sur les trois gelées. Tassez avec le dos d'une cuillère. Faites durcir au réfrigérateur 1 h.

Démoulez les gelées et décorez avec les framboises réservées.

Comments

[Xant]

Ravissant néné rose comme la santé, la joie, l'espoir, le partage... Dommage, j'ai vu ce post trop tard pour participer ou voter, j'espère que tu as gagné en oct 2012, Ciorane ?

[Babeth De Lille]

J'ai vu que tu étais dans les finalistes!....bravo!....ça nous donnera peut être l'occasion de faire connaissance....

[dalila]

c'est extra,bravo et merci pour l'info

bizzzz

[coriandre-et-cie]

merci de ce joli petit sein rose ... une jolie recette

moi aussi j'attends octobre pour publier une recette rose en soutien pour toutes ces femmes !

bisous ciorane

[taka]

c'est joli et bien sympa ton dessert tout en rose et c'est une excellente initiative ...Mais non ,t'es pas associale ou alors on est deux ...Comme tu dis tous ces gens qui te parlent en m^me temps pour te conseiller (a acheter)