Canard à l'orange à la chinoise

Un canard à l'orange, c'est bien bon. Quand la famille n'est pas nombreuse, c'est bien trop. Alors, pour deux personnes seulement, j'ai préparé un petit plat avec juste le filet du canard. Et quitte à bousculer la recette classique, j'en ai fait des chinoiseries à ma sauce.

Filet de canard à l'orange version chinoise

Pour 2 personnes :

1 beau filet de canard - 1 orange - 1 gros poivron - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre - 2 cs de sauce soja - 2 cc de cinq-épices

Selon votre goût, gardez ou non la peau du canard (chez moi, les pies du jardin en ont fait bonne chère). Détaillez le filet en lamelles que vous laissez mariner au moins 1 h dans le mélange jus d'orange + ail et gingembre râpés + sauce soja + épices.

Dans un peu d'huile, faites revenir à feu vif la viande égouttée avec le poivron et l'oignon en lanières. En quelques minutes, la viande est cuite et les légumes encore croquants. Arrosez de la marinade, laissez réduire et servez en souriant car vous savez d'avance que le fruité de l'orange est parfait pour donner du pep's aux saveurs asiatiques de la marinade.

Evidemment, la recette peut se décliner avec du poulet, une autre volaille, du boeuf ou même du tofu.

Comments

[nutripapote]

c'est une recette comme je les aimes car léger et gourmand

[martineconte]

Moi aussi, je trouve le bol original et j'aime les épices de ta recette. A bientôt.

[irisa]

Est ce que tu sais qu'il y a un concours " Cuisinez le canard " jusqu'au 31 décembre ?

Un panier garni du Sud Ouest à gagner !

[Praline]

Il est génial ton bol, de quoi avoir la banane toute la journée ! La recette est bien alléchante.

[Giovinetta]

ce sera sans doute notre repas de Noël si les enfants désertent...

souvent avec la marinade le début de grille pas

mais un peu à la fin tout de même (je préfère...parfois j'ajoute du citron, du miel...)



et c'est le moment d'acheter des Demoiselles de canards pour relever les aiguillettes

et le reste en ragoût, na !



pour les muffins, je pense que plus on en fait, plus c'est rapide...