Soupe de potiron, pomme et Maroilles

Certains trouvent la soupe de potiron trop sucrée à leur goût. Pas de souci ! Ajoutez-y des pommes à cuire genre Boskoop ou Reinette pour la touche acidulée, un peu de Maroilles pour le pep's et votre soupe de potiron en sera toute retournée.

Pour un beau morceau de potiron, comptez 2 pommes plutôt acides, 1 gros oignon et 4 feuilles de sauge. Faites cuire le tout recouvert d'eau salée. Mixez (avec la sauge), poivrez généreusement et servez avec quelques lichettes de Maroilles qui fondront délicieusement en bouche.

Suggestions :

• Pour une soupe plus consistante, ajoutez des pommes de terre.
• Juste avant de mixez, ajoutez des herbes fraîches ou surgelées (persil, estragon, coriandre...).
• Pour une saveur plus chaude, épicez votre soupe de cumin, gingembre ou muscade.

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Comments

[marinasalomon]

une bonne soupe mais le Maroilles n'est pas la meilleur association dans une soupe de courge, je trouve j'ai bien aimé avec mais je ne ressent pas beaucoup le goût dedans. Avec ou sans le fromage cette soupe est très bonne !

[Pauline]

Tu peux m'en livrer un petit bol?

[Virginie92]

J'ai déjà testé pas mal de versions de la soupe au potiron. Celle-ci au Maroilles me fait bien envie!

Bises et bonne journée

[Babeth De Lille]

Je ne la trouve pas trop sucrée, mais je suis prête à un mettre un peu de peps!....je suivrai tes conseils!...

Et la soupe, pour la rendre plus épaisse, à la place des pommes de terre, j'y mets souvent un peu de courgettes, même surgelées en hiver, j'en jette une poignée encore toutes dures dans la marmite après les autres légumes....et y a pas besoin d'éplucher en plus...

[lechaudrondetaka]

bizarre,je n'aurais jamais trouvé la soupe au potiron sucrée .Mais moi,le sucré salé ,pommes potiron ca ne m'emballe pas .Rhooo,Ou alors sans le spommes ,avec le amroilles,oui là je suis preneuse