Bento d'une dinde

La dinde de quat'sous a une chair plutôt fade et pleine d'eau. Pas de souci, avec des épices et un mode de cuisson ad hoc, elle tient le choc ! Et voici comment on peut savourer du filet de dinde pas cher, chaud dans l'assiette ou froid dans un bento :

Mon morceau de filet de dinde était assez gros pour deux personnes. Je l'ai tranché en deux dans le sens de l'épaisseur et l'ai mis à mariner une paire d'heures dans un mélange : huile olive - sauce soja - 5 épices chinois. Ne restait plus qu'à le cuire sous le gril du four en le retournant à mi-cuisson.

Ainsi traitée, la dinde perd une bonne partie de son eau sans s'assécher et, en prime, elle gagne en saveur.

Dans mon bento (préparé dimanche après-midi et ainsi photographié sous le soleil), les lamelles de dinde côtoient une salade haricots rouges et orange parfumée de coriandre hachée.

En accompagnement, une poignée de feuilles de roquette, des morceaux de tomate séchée et du gruyère en copeaux. Avec, bien sûr, un petit poisson de vinaigrette.

J'ai dégusté ce bento ce midi, tout aux baguettes. Mine rien, c'est du sport ! Et c'est l'idéal pour manger lentement en se rassasiant vraiment, un haricot après l'autre...

Comments

[dame ipanama]

je plussoie sur la dinde parfumée aux 5 épices chinoises :)

(heu par contre l'huile d'olive se marie t'elle à la cuisine asiatique ?)

[ceci-bon]

Bravo, cette dinde doit au final être délicieuse! Bises.

[sicacoco]

prends une pince a épiler pour les haricots!!c'est plus facile!!!:))) il n'empêche que tes "bentos" sont gourmands à souhait! et ta dinde est bien somptueuse après le passage dans un bain parfumé et un bon coup de gril !

bises

sicacoco

[kitchenette]

A la baguette !! Bravoo, parce que voici un exercice encore périlleux pour moi .. et pourtant, je m'entraîne .. si si ..

Sympa ton petit bento .. La sauce soja, je la consomme à coup de litre, la volaille l'aime tant ! C'est ta petite salade haricot orange qui m'interpelle plus pour le coup, à tester un jour ..

Bisousss

kiki