Cannelloni au roquefort

Habituellement, on emploie plutôt les légumes à l'intérieur des cannellonis et le fromage dans la sauce. Dans cette recette, j'ai fait l'inverse et, ma foi, voilà qui met en valeur la saveur du roquefort. Même si on n'en voit rien sur la photo...

Pour 9 cannellonis : 250 g de ricotta - 100 g de roquefort - 2 oeufs

Écrasez le roquefort à la fourchette. Incorporez ensuite les oeufs battus et la ricotta. Ou alors, mixez le tout au robot. Poivrez généreusement mais ne salez pas (à cause du fromage).

Farcissez les tubes de cannellonis crus, patiemment à la petite cuillère ou rapidement à la poche à douille. Placez-les à plat d au fond d'un plat à gratin.

Pour la cuisson, j'ai utilisé une poêlée de tomates, poivrons jeune, oignon, ail et marjolaine congelée en fin d'été. On peut opter en version express pour une sauce tomate ou une ratatouille en boîte. Cuisson au four 180°C 20 à 25 mn.

Pour ma part, je n'ai pas rajouté de fromage par dessus afin de faire la part belle au roquefort. Aussi bien, on peut mettre un plat de pâtes au four sans pour autant le faire gratiner, non ?

Comments

[martineconte]

Surement un gout "puissant", allez, hop, emballer ta recette. A bientôt.

[el_ig]

Une recette au roquefort comme je les aime ! simple et goûteuse, sans chichis pour dénaturer le goût de ce fromage parfait. Je suis bien d'accord, le râpé dessus serait de trop.

A bientôt

[lechaudrondetaka]

alors ca,je signe tout de suite ,carrément !! mais dis ...tu fais cuire au four dans ta caverne ,?? ce que tu m'as fait rire quand même ce matin et beau compliment,merci .

[lydie]

Un plat que j'adore ! Bonne soirée

[ceci-bon]

Hum au roquefort, trop bon!