Boulettes de veau au curry vert

Pour réveiller les boulettes de veau en sauce tomate, que diriez-vous d'une touche de curry vert ? Vos papilles en seront toutes émoustillées !

Pour les boulettes de veau :

200 g de veau haché - 1 tranche de pain sec - un peu de lait - persil - 2 gousses d'ail - 1 oeuf

Trempez le pain rassis dans du lait puis pressez-le entre les doigts. Mélangez avec la viande, l'oeuf, les gousses d'ail et le persil hachés. Laissez reposer au réfrigérateur une bonne heure avant de former les boulettes. N'oubliez pas, plus petites elles sont, meilleures elles seront (selon mon avis fort subjectif).

Pour la sauce tomate au curry vert :

1 à 2 cs de curry vert - 1 oignon - 1 morceau de gingembre - tomates en boîte ou fraîches (ici, tomates cerises en conserve)

Faites revenir dans un peu d'huile l'oignon et le gingembre haché. Ajoutez ensuite le curry vert puis, après quelques instants, les tomates. Laissez bouillir 5 mn avant d'y plonger les boulettes de veau. Laissez cuire à feu doux 20 à 40 mn suivant la grosseur des boulettes.

Servez brûlant, parsemé de coriandre ciselée et accompagné d'une bolée de riz

Comments

[lechaudrondetaka]

alors là,je viens .Aucune idée du gout du curry vert mais le tout me plait

[lydie]

Une recette bien gourmande ! Bisous

[Giovinetta]

cela me plait beaucoup....

J'ai mis tes recettes de muffins adaptées en billet chez moi (avec lien vers ta cuisine de 4 sous)

Je me suis régalée

[Babeth De Lille]

promis, je n'étais pas venue voir ici avant de publier!....et de toute façon, chez moi ce n'est pas du veau....et maintenant, j'ai à nouveau envie de boulettes!...

[joujoune16]

Jolie recette !