Harengs marinés aux algues

 Poussière, je suis et à la poussière je retournerai (cf un certain panneau dans un lieu incertain). Le hareng, lui, est à l'huile et retournera à la mer grâce aux algues séchées (avant, justement, qu'elles ne sèchent trop et deviennent poussière à leur tour).

Harengs marinés à l'huile et aux algues

La mise en oeuvre est des plus classiques :

• Prenez un bocal en verre qui ne gardera pas les odeurs.
• Préparez un oignon finement ciselé, des algues en paillettes et des épices à votre goût (fenugrec pour moi).
• Alternez, dans le bocal, les couches de filets de hareng et les aromates.
• Recouvrez d'une huile plutôt neutre.

Laissez mariner au réfrigérateur au moins 3 jours, au mieux une semaine.

Servez, c'est mon conseil, ces harengs de mer avec des pommes de terre, en salade pour la version traditionnelle, en écrasé pour un plat plus canaille.

Comments

[Giovinetta]

pas de rando pèlerinage à Conques demain...

mais ta tartinade de hareng sera quand même au menu ;)

avec un petit dessert facile à emporter à vélo, devrait pas faire chô chez nous !

[gridelle]

mon homme m'a dit hier qu'il avait une envie folle de hareng! pour ma part je les marines simplement à l'huile d'olive avec des carottes et des oignons, mais l'idée des algues est très sympa!

[Macaronette]

Les algues doivent donner vraiment un goût sympa à ce hareng

merci de la recette

[Ayghon]

Belle idée de marinade pour des beaux harengs qui ne demandent qu'à être dévorés tout fumés ;) Bisous

[Giovinetta]

j'adore mais là, ça attendra...

car avant de chanter, pas plus recommandé qu'un hachis parmentier à l'ail...



MAis je crois que tes muffins au chocolat et à la carotte feront merveille pour le pot d'après concert ;)