La Cuisine des Restes # 10

Pâques est aussi une fête pour les païens , la fête du Printemps, des oeufs en chocolat, du renouveau de la nature. C'est également, ce 20 avril, la fête du renouveau en cuisine puisqu'elle tombe le même jour que le rendez-vous mensuel des antis gaspillage de nourriture.

Merci aux participantes à La Cuisine des Restes d'avril et n'oubliez pas, le 20 mai, on compte sur vos idées de recyclages alimentaires en tous genres !

    - Ewa de Les Horizons d'Ewa :

          Toasts délicieux (reste de pommes de terre vapeur)

   - Françoise de Dans la Cuisine de Françoise :

          Hachis Parmentier aux épinards (restes de viande)

   - Liochka de Made in Liochka :

          Tortillas de restes (un fond de paquet de chips, quelques pommes de terre sautées et 6 bâtons de surimi)

   - Sandrine, une lectrice sans blog :

"Après avoir préparé et cuit un chou-fleur, il reste parfois
-          Les feuilles extérieures (les côtes)
-          Les feuilles intérieures
-          Le trognon
-          L’eau de cuisson
Tout ceci peut être la base d’une soupe au chou-fleur.
 
Trognon : enlever la pelure extérieure, très dure, couper le centre en petits morceaux
Feuilles intérieures : ne garder que les feuilles tendres, les couper finement
Les côtes : enlever la pelure extérieure très dure, couper en tranches de 5mm (sinon il restera des fils après mixage)
Rincer plusieurs fois, égoutter
 
Préparer les légumes suivants: oignons, ail, carotte, un peu de céleri branche ou céleri rave, 1 à 2 pommes de terre, coupés en dés.
 
A feu doux rissoler oignons et ail, ajouter ensuite les autres légumes, les récup du chou-fleur, couvrir avec l’eau de cuisson, ajouter un cube de bouillon de volaille.
 
Terminer comme n’importe quelle soupe."

Quant à moi, je vous rappelle une recette pour recycler les chocolats de Pâques :

Biscuits tendres aux oeufs de Pâques

Et pour les restes du gigot d'agneau pascal :

Le Shepherd's pie

Sauté d'agneau Pashwari

Stovies écossais

Terrine d'agneau en chemise aubergine

Bricks farcies d'un reste d'agneau et de légumes

Sur ce, je vous souhaite bons régals pour la fin de ce week-end pascal !

Pour découvrir l'ensemble de la collecte des recettes, cliquez sur le tag "Cuisine des Restes" ci-dessous.

Comments

[Intox]

Merci pour ces belles idées :)

[Romain]

Une recette indémodable quand on veut limiter le gaspillage, le pain perdu : http://letabliergourmet.blogspot.fr/2014/05/pour-ne-plus-gaspiller-le-pain-faites.html (je n'avais pas le temps de faire autre chose pour ce mois-ci)

[Perrine]

Hello! Encre une recette pour toi: http://perrinecuisine.overblog.com/2014/05/salade-de-boulgour-thon-et-flageolets.html

Bonne journée!

[Chamborigaud]

Je viens d'éditer une recette avec des restes qui pourrait bien figurer ........peut-être.... dans ta rubrique :

http://miechambo.canalblog.com/archives/2014/05/03/29667949.html



Bon W.E

Michèle

[Perrine]

Tiens, tu es connectée avec ma maman, elle a fait une charlotte d'agneau aux aubergines pour le lundi de Pâques, un régal!

Voici une participation pour mai: http://perrinecuisine.overblog.com/2014/04/tartelette-aux-brocolis-coppa-et-mozarella.html

Bonne semaine, biz!