La Cuisine des Restes # 16

Merci aux blogueuses participantes du mois d'octobre qui partagent ici leurs idées antigaspillage en cuisine. Le prochain rendez-vous de La Cuisine des Restes aura lieu le 20 novembre, pensez-y !

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Stragolapreti

Le mois dernier, dans La Cuisine des Restes # 15,  Sandrine avait partagé sa recette de gaufres à la pomme de terre, à base de tous les petits restes congelés au fur et à mesure. Depuis, elle en a fait une photo pour mieux vous donner envie :

Et aujourd'hui, Sandrine vous propose de recycler un reste de purée de pomme de terre dans ces...

Galettes pomme de terre tomate

"Pour +/- 25 petites galettes

Ingrédients : la mesure est un petit bol chinois

- 1 bol de purée
- 1 bol de farine
1/2 bol de lait
2 oeufs
1 sachet de soupe tomate à liquider. (ou 2 cas de concentré de tomate)
1 cac bicarbonate ou 1 sachet de levure chimique
1 cac de vinaigre
30g de beurre fondu
épices
Beurre ou huile pour rissoler les galettes

Mélanger farine, bicarbonate. Ajouter les autres ingrédients petit à petit et bien mélanger. N'oubliez pas le beurre comme je l'ai fait, j'ai eu tort, les galettes étaient un peu sèches. Le vinaigre peut sembler incongru, mais il est là pour aider le bicarbonate à faire des bulles dans la pâte.
Rissoler des petits tas de pâte à feu moyen, 3 minutes de chaque côté.
La cuisson est longue, mais j'en ai profité pour faire une vaisselle qui attendait depuis un certain temps, voire un temps certain."

Pour ma part, comme l'automne finira par arriver, je vous remonte quelques idées anciennes de gratins à base de restes, plus savoureux que photogéniques :

Gratin de pain rassis à l'oignon

Parmentier de reste de choucroute

Gratin de pâtes au reste de chili

Gratin de reste de boeuf et haricots blancs

Et maintenant, La Cuisine des Restes # 17 du 20 novembre attend déjà vos idées à partager !

Comments

[babakitchen]

wahouuuu génial !! mention spéciale pour le diplomate et la salade d'automne !!

[Liochka]

Yes !!! Que de belles recettes, j'aime particulièreùment les galettes de Sandrine !

[doudoute]

bravo à toutes !

[Cécile974]

Mince! J'ai loupé le coche! J'ai publié ce matin une recette avec des restes, notamment du pain, ce qui a donné un savoureux pudding tomate chorizo...J'aurais bien aimé faire partie de toutes ces bonnes et alléchantes idées proposées!

Bonne soirée

[Babeth De Lille]

encore plein de belles idées!