Die Französisch Saucisse au Curry

La saucisse au curry est une institution outre-Rhin et il s'en mange, paraît-il, 800 millions chaque année. D'ailleurs il existe même un Musée de la Currywurst à Berlin !

Cette recette allemande consiste à arroser une saucisse, coupée en grosses tranches, avec une sauce à base de tomates ou de ketchup et de curry, bien sûr. Perso, je préfère cuire mes saucisses directement dans la sauce et, le curry se suffisant à lui-même, je n'ai pas vu l'intérêt d'y ajouter des tomates (et encore moins cet honni ketchup !).

Mes saucisses au curry peuvent s'accompagner de pommes de terre à l'eau, de frites ou de riz. Le croirez-vous, elles sont tout aussi délicieuses froides avec la sauce qui assaisonne alors un riz blanc. Ce fut mon bentô de ce midi et je me suis régalée.

Ingrédients : de bonnes grosses saucisses françaises, des oignons, de l'ail, du curry, une lampée de vin blanc et, pour lier la sauce, de la crème fraîche ou de la maïzena.

Dans une poêle ou une sauteuse, faites dorer à sec vos saucisses. Ajoutez les oignons finement émincés puis, après quelques instants, les gousses d'ail passées au presse-ail. Saupoudrez généreusement de curry en poudre, arrosez du vin blanc. Complétez de bouillon ou d'eau pour que les saucisses baignent dans 1 à 2 cm de liquide.

Laissez mijoter à couvert durant 15 mn. Liez alors la sauce avec de la crème fraîche ou, plus raisonnable diététiquement, avec un peu de maïzena (ce qui fut mon choix).

Comments

[mamaz56]

ahah!!!!!!un musée!!!!!!

je dirais "mais pourquoi pas?"....Il y a trois ans encore je n'aimais guère le curry et n'en avais pas chez moi et puis chez ma cousinette j'ai mangé une salade de carottes râpées avec du curry et.....miam.....alors avec la saucisse, ma foi....

[stef de fla]

Ben je connaissais pas. On trouve pas mal de German sausages par ici pourtant.

[lililalili]

Aaaaah la Currywurst ! Ma madeleine berlinoise !... Je suis loin d'être une fan de saucisses, mais j'en ai un super souvenir. Avec-des-frites !!! Et à l'époque, c'était avant la chute du mur, je ne suis pas sûre qu'il y avait du ketchup, ni de tomates d'ailleurs, ou alors pas beaucoup, je vais aller voir sur le site du musée.... Merci Ciorane pour le souvenir en tous cas, et ta recette.

[Marion]

Je ne connaissais pas mais ça doit très bon !

[Mely_Llewelyn]

Oh oui j'adore ça moi !! Ca fait longtemps que je n'en ai pas mangé en plus <3

Bon dimanche, bises.