Gratin à la Boulette d'Avesnes et Camembert

OK, ce gratin de pomme de terre est moche. Il pue aussi. Mais qu'est-ce qu'il est bon !!!!! Surtout, si vous appréciez la cuisine de caractère...

C'est un gratin parfumé à la boulette d'Avesnes blanche, la variété sans paprika que vous aurez du mal à trouver en dehors du Nord. Et puis, comme un reste de camembert au lait cru s'ennuyait au réfrigérateur, il s'en vint rajouter son doux parfum à ce gratin de pomme de terre hautement réconfortant.

Pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre - 1 boulette d'Avesnes blanche - 1/2 camembert - 50 cl de lait - 20 cl de crème -2 oeufs

Écrasez la boulette à la fourchette. Mélangez avec les oeufs puis la crème. Poivrez généreusement.

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en tranches fines. Dans un plat à gratin, alternez les couches de pomme de terre avec le mélange à la boulette d'Avesnes jeté en cuillerées.

Recouvrez le tout du lait puis du camembert en tranches. Enfournez à 200°C pour 45 mn environ. Baissez à 180°C si le gratin prend trop vite couleur.

Comments

[babakitchen]

wahouuu à tester quand je suis seule avec ma fille, mais de toute façon je suis partante dès qu'il y a du fromage de ce genre là !!! bizzzz bonne soirée

[andykalembour]

Avesnes qui puera !

[liochka]

Miam miam !!! En effet ça doit sentir fort !!!!et ça doit être sacrément bon. Je suis certaine que chéri adorerait. Dommage qu'ici on ne trouve pas (ou si difficilement ) de boulette . Biz

[mamaz56]

ah c'est bien ici le seul blog culinaire qui présente une recette en annonçant qu'elle est moche et qu'elle pue!!!!et çà me plait bien!

je ne connais pas cette boulette blanche, j'imagine la senteur de terroir et je m'en réjouis...d'autant plus qu'il faudrait que j'aille à Nantes me^me, chez un GRAND fromager REPUTE, pour peut être en trouver, du kipu comme tu dis!!!!!mais du caractère avec de la pomme d e terre, en voila une idée qui est bonne....bon si on n'est pas du chnord,on peut tester avec du munster....déjà fait et miam, un délice....

[sicacoco]

Du caractère ...c'est tout ce que j'aime

bises

sicacoco