La Cuisine de Quat'Sous

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23 avril 2008

Croquettes de purée

Croquettes de purée

Il y a longtemps que je n'avais mangé de croquettes, elles me manquaient. Une croûte dorée et craquante, l'intérieur fondant, hmmmmm ! J'ai donc profité d'un reste de purée pour m'en cuire quelqu'unes. Car l'intérêt, non négligeable, des croquettes est...

Posté par ciorane à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croquette, pomme de terre, restes

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14 avril 2008

Flans de poisson aux carottes

Flans de poisson aux carottes

Que diriez-vous de petits flans de poisson aux carottes, tout légers et moelleux ? Il m'arrive souvent pour mes plats cuisinés de prévoir large dans les quantités. Ainsi, j'ai les éléments déjà prêts d'un repas vite fait pour le lendemain. Je suis donc...

Posté par ciorane à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, flan, restes, poisson chaud

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28 mars 2008

Salade de poisson endivé - sauce curry

Salade de poisson endivé - sauce curry

A moins qu'il ne s'agisse d'une salade d'endives poissonnées au curry ? Quel qu'en soit le nom, c'est une manière bien pratique, rapide et gourmande d'accommoder un reste de poisson cuit. Tout d'abord, la préparation de la sauce : Un demi-yaourt, le jus...

Posté par ciorane à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, endive, yaourt, sauce, poisson froid

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17 mars 2008

Galette-reste de légumes

Galette-reste de légumes

C'est bien de prévoir toujours un peu trop pour les quantités d'un plat. On se retrouve ainsi avec des restes qui permettent de faire un autre repas vite fait. Donc, avec les restes de ma poêlée de courgettes-carottes de l'autre jour, j'ai prévu de faire...

Posté par ciorane à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croquette, légumes, restes, pain rassis

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9 mars 2008

Croquettes végétariennes navet - fromage

Croquettes végétariennes navet - fromage

Un reste de fromage à pâte molle un peu coulant. Un reste de navets de ma mijotée de navets d'avant-hier. Et voilà comment naissent des croquettes de navets au fromage,préparées et cuites en moins de 10 mn. Rapide, la cuisine de restes ! On saupoudre...

Posté par ciorane à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navet, fromage, végétarien

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29 février 2008

Pizza du pauvre

Pizza du pauvre

Un morceau de baguette qui date de l'avant-veille, une boule de mozzarella achetée à vil prix grâce à une méga-promo et la flemme de passer une heure en cuisine... Il n'en fallait pas plus pour inventer la pizza du pauvre. Ingrédients : de la baguette...

Posté par ciorane à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza, mozzarella

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13 février 2008

reste de dinde à la fondue d'endive

reste de dinde à la fondue d'endive

Pour une cuisine vraiment économique, il faut profiter de toutes les promotions. En baguenaudant dans mon hyper préféré, j’ai trouvé en tête de gondole des sachets d’endives à 1,99€ pour 2kg. Une grosse endives ou deux petites pèsent environ 200g. Cela...

Posté par ciorane à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, endive, restes

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