La Cuisine de Quat'Sous

750 grammes

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28 avril 2008

Vieux Lille à la bière

Vieux Lille à la bière

Parmi les fromages du Nord, je vous avais déjà présenté le Maroilles cuisiné en tartiflette, voici aujourd'hui le Vieux Lille : C'est un fromage qui ressemble fort au Maroilles et qui a la particularité d'être sublimé par un bain de bière. Nous avons...

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Tags: fromage, Nord, vieux Lille, bière

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27 avril 2008

Verrine carotte aubergine endive

Verrine carotte aubergine endive

A force d'en voir un peu partout, j'ai fini par sacrifier à la mode. Voici donc ma première verrine, à base de légumes : carotte, aubergine et endive. J'ai conçu cette verrine avec les opportunités de ma cuisine : un lit de carottes marinées à la bière,...

Posté par ciorane à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, endive, aubergine, verrine

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17 avril 2008

Mozzarella en feuille de brick

Mozzarella en feuille de brick

Lorsqu'il s'agit de savoir que manger au prochain repas, certains se réfèrent à leur liste de menus établie d'avance. Et puis d'autres, dont je suis souvent, se contentent des ingrédients disponibles en cuisine et se fient à l'inspiration du moment. Voici...

Posté par ciorane à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, mozzarella, brick

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