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La Cuisine de Quat'Sous
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andouillette
15 octobre 2015

Andouillette au four et aux fruits

Andouillette au four et aux fruits
Parce que le four est bien pratique pour réchauffer l'andouillette entière sans qu'elle éclate et puis parce qu'il faut changer parfois de la sempiternelle moutarde. Alors, je vous présente aujourd'hui l'andouillette au four sur un lit de pomme, orange...
Posté par ciorane à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  andouillette,  orange,  cranberries

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23 septembre 2014

Gratin d'andouillette

Gratin d'andouillette
Accommoder ses andouillettes en gratin n'a que des avantages : On peut préparer le plat à l'avance avant de le passer au four. On n'est pas obligé de prévoir une andouillette entière par personne. Les andouillettes n'éclatent pas à la cuisson comme à...
Posté par ciorane à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: andouillette,  gratin,  pomme de terre

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10 avril 2014

Cassolette d'andouillette au Maroilles

Cassolette d'andouillette au Maroilles
Cette recette est un mix entre mes cassolettes d'andouillette et l'andouillette à la bière. Pour accentuer la touche ch"ti, le maroilles s'invite à la fête ! Cassolettes d'andouillette aux petits légumes et au Maroilles L'ajout de légumes allège le contenu...
Posté par ciorane à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Nord,  andouillette,  Maroilles,  bière

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2 avril 2013

Andouillette en parmentier de céleri à l'indienne

Andouillette en parmentier de céleri à l'indienne
Pour changer de l'andouillette entière et en faire un plat complet, ni gras, ni étouffant, je l'ai préparée en parmentier à base de céleri. Et oublions la bise glaciale avec une touche exotique apportée par le Panch Phoron , joli mélange d'épices indien....
Posté par ciorane à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: andouillette,  gratin,  pomme de terre,  céleri,  panch phoron

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19 janvier 2012

Mes Andouillettes à la Bière

Mes Andouillettes à la Bière
Ces andouillettes n'ont peut-être pas leurs 5 A mais, qu'importe la notoriété, je me suis régalée ! Andouillettes à la bière et au curcuma Cette recette part d'une idée classique d'andouillette à la bière. Pour deux gourmets, je fais revenir deux andouillettes...
Posté par ciorane à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: andouillette

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30 octobre 2008

Feuilletés d'andouillette

Feuilletés d'andouillette
Jadis, quand j'avais envie d'une andouillette, je la passais tout simplement à la poêle. A la rigueur avec un peu de crème et de moutarde en fin de cuisson. C'était le triste temps où je n'avais point de blog à nourrir pour stimuler l'inspiration culinaire....
Posté par ciorane à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: andouillette,  feuilleté

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28 juin 2008

Cassolette d'andouillette

Cassolette d'andouillette
Un petit plat à préparer d'avance qui réchauffera gentiment au four au dernier moment, voici l'avantage non négligeable de cette cassolette d'andouillette : Ingrédients : andouillettes, carottes, oignon, ail, muscade, cannelle, gingembre en poudre, sauge...
Posté par ciorane à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: andouillette,  cassolette

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