boulgour - La Cuisine de Quat'Sous

750 grammes

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boulgour

5 octobre 2010

Bento d'automne

Bento d'automne

Il faisait si beau, si chaud ce dimanche que je suis partie, le bento à la main et le sourire au lèvre à la pensée de ce repas à savourer sur un coin d'herbe, au bord du lac où s'ébat la famille canard. J'aime tant cet entre deux saisons où la générosité...

Posté par ciorane à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulgour, gomasio, aubergine, bento, betterave

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2 octobre 2008

Feuilles de bettes farcies

Feuilles de bettes farcies

Que faire avec les feuilles de bettes sinon les cuire à l'eau pour les faire ressembler à des algues gluantes ? Eh bien les farcir avec un mélange de légumineuses et céréales ( tous les petits restes qui traînaient au frigo) pour les transformer en un...

Posté par ciorane à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulgour, lentilles, quinoa, végétarien, restes, bettes

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29 septembre 2008

Salade betterave crue et boulgour

Salade betterave crue et boulgour

Sur la brocante que j'ai faite hier matin, il y avait un couple de retraités qui vendaient les légumes de leur jardin. Entre autres, j'ai pris des betteraves, crues, comme elles sortent de la terre. A 0,80 €/kg, je ne pouvais pas laisser cette affaire....

Posté par ciorane à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulgour, taboulé, salade, betterave

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14 août 2008

Verrine libano-nordiste

Verrine libano-nordiste

La verrine, avec ses strates successives, est un mode de présentation idéal pour un métissage de cuisines. C'est ainsi que j'ai uni Liban et Nord dans cette verrine taboulé, labneh, endives, Maroilles : 1ère couche : un taboulé à la mode libanaise, c'est...

Posté par ciorane à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulgour, taboulé, endive, labneh, verrine, Maroilles

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3 juillet 2008

Taboulé boulgour - lentilles

Taboulé boulgour - lentilles

Au classique taboulé au boulgour , j'ai eu l'idée d'ajouter un reste de lentilles. Alliant céréale et légumineuse, il devient ainsi un plat complet pour végétariens et autres végétaliens et tous ceux qui, comme moi, veulent économiser sur la viande. Taboulé...

Posté par ciorane à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulgour, lentilles, taboulé, végétarien

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3 juin 2008

Taboulé au boulgour

Taboulé au boulgour

Avec la chaleur des beaux jours revient le plaisir des salades d'été. Et l'une de mes préférées est le taboulé au boulgour : Pour ceux qui ne connaissent pas, le boulgour est du blé concassé, rien à voir avec la semoule qui est à base de farine de blé....

Posté par ciorane à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulgour, taboulé

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