J'aime la courge muscade si rapide à préparer. Il suffit de la couper en quartiers, d'enlever les graines, pas besoin de retirer la peau qui peut se manger. Il ne reste plus qu'à l'aromatiser comme bon vous semble, un tour au four et la recette est terminée....

Rôtie au four, la courge devient confite à souhait, fondant délicieusement en bouche. Pour en renouveler le plaisir, rien de tel qu'un mélange exotique d'épices tel le Panch Phoron du Bengale : La chaleur sucrée du cumin, la fraîcheur anisée du fenouil...