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La Cuisine de Quat'Sous
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marinade
16 janvier 2017

Jambonneau en marinade citronnée

Jambonneau en marinade citronnée
L'avantage des soldes sur les produits alimentaires, c'est qu'on en profite toute l'année. Et ça prend moins de place que les fringues ou les chaussures dans les armoires ! C'est ainsi que mercredi dernier, premier jour des soldes d'hiver, je suis rentrée...
Posté par ciorane à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  marinade

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2 novembre 2012

Radis noir mariné

Radis noir mariné
Ce radis noir bien croquant était pourtant un peu fadasse. Heureusement, une marinade aux parfums japonisants lui a redonné le caractère qui lui manquait. Marinade : 1/3 d'huile de sésame - 2/3 de vinaigre de riz - poivre de Sichuan - 1 goutte de sauce...
Posté par ciorane à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: marinade,  algue,  radis noir

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19 août 2010

Poulet grillé yassa et tandoori

Poulet grillé yassa et tandoori
Une marinade afro-indienne qui apportera saveur et tendresse à un poulet un peu patraque, ça vous dit ? Poulet mariné et grillé aux épices yassa et tandoori En fait, je suis partie de l'idée du poulet mariné dans les épices pour yassa sénégalais mixée...
Posté par ciorane à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  marinade

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18 juin 2010

Porc mariné au gingembre

Porc mariné au gingembre
Pour les travers et les côtes de porc de vos barbecues, si vous êtes lassés des parfums aigre-doux, je vous propose une marinade au gingembre, toute fraîche et piquante, sans miel, sans ketchup ni autre ingrédient sucré. Travers de porc mariné au gingembre...
Posté par ciorane à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  porc,  marinade,  poudre de tomate,  sumac

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10 décembre 2009

Saumon mariné

Saumon mariné
2009 - Repas de Noël pas cher - Episode 10 Normalement, c'est du saumon cru de qualité que l'on fait mariner. Mais la technique est utile aussi pour améliorer un saumon fumé pas cher donc pas terrible. Saumon fumé mariné La marinade peut être réduite...
Posté par ciorane à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  marinade

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25 septembre 2009

Poulet mariné nippon

Poulet mariné nippon
Nippons ni mauvais, ces petits pilons de poulet en marinade sucrée-salée ! Pour 2 personnes et 300 g de petits pilons ou d'ailes de poulet, préparez la marinade suivante : 5 cuillères à soupe de sauce soja - 1 de miel liquide - 2 de jus de citron - 1...
Posté par ciorane à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  nippon,  marinade

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15 septembre 2009

Blancs de poireau en marinade

Blancs de poireau en marinade
Vous trouvez que les blancs de poireau sont tristes et fades ? Ah, vous ne les avez jamais mangés marinés ? Essayez donc cette recette et vous découvrirez que les asperges du pauvre peuvent devenir riches en goût. Blancs de poireau marinés Ingrédients...
Posté par ciorane à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poireau,  marinade,  shichimi

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6 décembre 2008

Mouton façon chevreuil

Mouton façon chevreuil
Repas de Noël pas cher - Episode 6 Donner au mouton le goût du chevreuil grâce à une marinade est un grand classique de la cuisine économique. Ce qui l'est moins, c'est d'utiliser pour ce faire une marinade cuite à base de vin blanc. Pas moyen de retrouver...
Posté par ciorane à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agneau,  Noël,  chevreuil,  marinade,  mouton

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