merguez - La Cuisine de Quat'Sous

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merguez

30 mai 2016

Galette de sarrasin à la merguez

Galette de sarrasin à la merguez

Merguez, oignon, tomate, raz-el-hanout. On peut en faire un tajine express, bien sûr. Mais encore plus simple, présentez donc le tout sur une galette de sarrasin (j'aurais bien introduit la recette en parlant de bigouden et de hijab mais j'ai craint la...

Posté par ciorane à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oignon, galette, merguez

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13 avril 2016

Tajine de Merguez à la Courge

Tajine de Merguez à la Courge

Il est grand temps de cuisiner la dernière courge qui a passé l'hiver au garage avant qu'elle n'explose (il paraît que c'est ce qu'elles font quand la chaleur revient, ça fait peur !). C'était un giraumon, appelé aussi potiron turban. J'ai donc songé...

Posté par ciorane à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: merguez, tajine, citron, datte, courge

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12 mars 2015

Tajine aux merguez et fond de frigo

Tajine aux merguez et fond de frigo

Cette recette n'avait pas vocation à être publiée. Ni même photographiée. Je n'avais pas mon appareil (c'est pourquoi la date est incrustée sur l'image au lieu de mon pseudo), l'assiette noire brillante n'est pas du meilleur effet et c'est encore un plat...

Posté par ciorane à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, merguez, tajine, restes

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8 novembre 2009

Tajine aigre-doux de betterave sucrière

Tajine aigre-doux de betterave sucrière

Un tajine sucré - salé pour ensoleiller le mois de novembre, avec des merguez pour les carnivores mais on peut en faire une version végétarienne (et économique !) avec des pois chiches. La betterave sucrière étant plutôt dure et ferme, je la cuis à l'eau...

Posté par ciorane à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, merguez, tajine, citron, betterave sucriere

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18 août 2008

Tajine de merguez

Tajine de merguez

Un tajine, c'est la recette idéale pour cuisiner de manière parfumée des viandes pas trop chères. Ce que j'ai fait avec ce tajine aux merguez : Pas de plat à tajine en terre chez Ciorane la pauvresse, juste une sauteuse mais elle a bien suffi. Donc, dans...

Posté par ciorane à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, merguez, tajine

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