fromage - La Cuisine de Quat'Sous

10 janvier 2009

Légumes en fondue de fromage

L'avantage de cette météo sibérienne, c'est qu'on peut se régaler de plats caloriques mais si réconfortants sans remord aucun. Comme par exemple, ces légumes au fromage fondu : Il me restait quelques carottes, poireaux et oignons mais vous pouvez choisir...

Posté par ciorane à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, légumes

Partager cet article

5 décembre 2008

Mises en bouche en brick

Repas de Noël pas cher - Episode 5 Les feuilles de brick sont idéales pour préparer à moindre coût des petites gourmandises salées qui font de l'effet avec pas grand chose. Mises en bouche en brick au fromage : Et ce serait encore plus joli si les feuilles...

Posté par ciorane à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, tartinade, brick, Noël

Partager cet article

2 décembre 2008

Biscuits apéritif au fromage en habit festif

Repas de Noël pas cher -Episode 2 Biscuits salés au fromage de brebis Ce genre de biscuits apéritif au fromage , vous en aviez déjà vu dans la cuisine de quat'sous. Cette version est plus riche, plus gourmande (sans être étouffe-chrétien, je vous rassure)....

Posté par ciorane à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, olives, biscuit salé, Noël

Partager cet article

19 novembre 2008

Mon Oeuvre au Noir

Non, je ne verse pas encore dans l'alchimie (quoique transformer le plomb en or, ce serait pas mal pour faire de la cuisine à mil'sous) et ce n'est pas non plus un hommage à Marguerite Yourcenar (celui-là, je l'ai déjà écrit et j'en ris encore !). Tout...

Posté par ciorane à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, poivron, fromage, pâtes, olives, restes

Partager cet article

18 novembre 2008

Fricassée de poulet au Maroilles

Mais non, je ne suis pas monomaniaque du Maroilles. C'est simplement que j'utilise plutôt un fromage d'min coin. Vous pouvez sans problème le remplacer par un fromage à pâte molle de caractère comme le Munster par exemple. La recette commence comme pour...

Posté par ciorane à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, fromage, champignon, Maroilles

Partager cet article

17 novembre 2008

Panier feuilleté au curry vert

Prenez garde, naïfs et innocents lecteurs ! Je suis le docteur Mabuse de la pâte de curry vert... Oh, j'ai mis des mois à la soumettre. Mais maintenant, elle m'obéit au doigt et à l'oeil, cette pâte de curry vert. Elle me donne tout ce que j'en exige,...

Posté par ciorane à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, fromage, steak haché, curry vert, feuilleté

Partager cet article

15 novembre 2008

Biscuits salés au fromage de brebis

Avec ce Lou Perac acheté à vil prix dont j'avais garni de délicieux feuilletés , j'ai préparé aussi ces gros... Biscuits au fromage de brebis et romarin : Leur préparation se fait en 5 mn à peine. Ecrasez 150g de Lou Perac (ou du chèvre pas trop sec)...

Posté par ciorane à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, biscuit salé

Partager cet article

20 octobre 2008

Feuilleté de brebis à l'estragon

Chut ! Ne le dites à personne. Aujourd'hui, j'ai cuisiné du fromage, mais pas du Maroilles...Non, du fromage de brebis, du Lou Pérac. Dieu que c'était bon ! Chut ! Ne le dites à personne... Que voulez-vous, je suis une femme vénale. Quand un hyper marché...

Posté par ciorane à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage

Partager cet article

12 septembre 2008

Pommes et Maroilles en feuille de brick

Le Maroilles est vraiment le fromage que je préfère en plat chaud. Une fois fondu, il embaume la cuisine et même toute la maison d'un parfum envoûtant, sa texture est étonnante de douceur moelleuse mais surtout, son goût est émouvant, à la fois subtil...

Posté par ciorane à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, fromage, Nord, brick, Maroilles

Partager cet article

28 août 2008

Biscuits salés au parmesan et olives noires

Tous les jeudis soirs, je vais boire un verre de muscat chez Gilberte dont je vous ai déjà narré la tarte aux poireaux. Ses 83 printemps ont laissé à cette vieille dame toute sa tête mais pas toutes ses dents. Je lui apporte donc de temps à autre ces...

Posté par ciorane à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, biscuit salé, parmesan