biscuit sale - La Cuisine de Quat'Sous

10 mars 2019

Biscuits salés à l'Avoine sans Gluten

Voici des petits biscuits à croquer à l'apéritif, à toute heure ou pour compléter un repas léger. Une recette bricolée sans gluten pour penser aux intolérants. Avec des parfums ensoleillés, piment d'Espelette et herbes de Provence. Sans oublier l'avantage...

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Tags: avoine, sésame, biscuit salé

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5 décembre 2014

Les Minipoufs de Sandrine

Le billet du jour est l'oeuvre d'une lectrice sans blog qui participe ainsi au prochain rendez-vous, le 20 décembre, de La Cuisine des Restes . Minipoufs chapelure et fines herbes "20 minipoufs : 120g chapelure 120g fromage fines herbes (type philadelphia)...

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Tags: restes, biscuit salé, pain rassis

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7 novembre 2014

Biscuits au roquefort, noix de cajou et raisins secs

On m'a donné un gros morceau de roquefort qui commençait à jaunir. Comestible ? Évidemment! Surtout en le cuisinant. Je n'avais pas envie de petits sablés apéritif raffinés mais plutôt de bons gros biscuits rustiques à manger avec une soupe. Alors, quitte...

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Tags: biscuit salé, raisin, cajou, roquefort

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10 septembre 2014

Les allumettes des années 50

C'était en 1958. Les Femmes d'Aujourd'hui de l'époque sont devenues aujourd'hui les femmes d'hier et leurs livres de cuisine sont maintenant mes vieux grimoires : Le Savoir-Cuisiner des Femmes d'Aujourd'hui tome 2 - 1958 Évidemment, je vous ai sorti le...

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Tags: Maroilles, vieux grimoire, biscuit salé, pain rassis

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13 mars 2013

Biscuits apéritif au Maroilles

Mes petits biscuits français m'ont tellement plu que j'ai eu envie de renouveler la recette en version salée. Excellent moyen de terminer mon gros Maroilles, cadeau de Saint Valentin (oui, je déteste les roses mais je vénère le fromage, surtout le Maroilles...

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Tags: Maroilles, biscuit salé

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30 juin 2012

Crackers maison

Après les crackers aux oignons, j'avais envie de tester les crackers nature. Un petit tour sur le Net m'a légèrement désespérée, personne n'est d'accord sur la recette. Certains les font au beurre, d'autres à l'huile. Il y a les adeptes du lait, ceux...

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Tags: biscuit salé

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8 juin 2012

Crackers aux oignons

De la farine, des oignons, une goutte d'huile, épice et herbe à son goût, il n'en faut pas plus pour le plaisir des becs salés qui aiment quand ça croustille sous la dent ! Crackers aux oignonscumin et sauge L'idée de départ vient d'un petit bouquin Marabout,...

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Tags: oignon, biscuit salé

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4 novembre 2011

Sablés salés matcha vert et betterave rouge

Il est rare que je refasse une recette déjà publiée (il y a tant de nouveaux plats à découvrir !) mais mes biscuits salés moelleux à la betterave et au thé matcha, je voulais absolument les transformer en sablés friables en bouche. Et voilà donc enfin...

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Tags: biscuit salé, betterave, matcha

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20 octobre 2011

Biscuits salés betterave et matcha

Mon but premier était de préparer des sablés pour l'apéritif. Mais j'ai vu trop grand pour la betterave et le résultat fut de savoureux biscuits tout tendres. Comme quoi, la sérendipité existe aussi en cuisine (et ce n'est pas ma gourmandise qui irait...

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Tags: biscuit salé, betterave, matcha

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15 octobre 2011

Sablés salés à la châtaigne

Des sablés salés au parmesan, gruyère ou autre, Mister Google en a déjà plein sa besace. Il faut aussi penser à ceux qui adorent grignoter des biscuits à l'apéritif mais détestent le fromage. Je leur propose donc ces piquants ... Sablés salés à la farine...

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Tags: biscuit salé, farine de chataigne