creme - La Cuisine de Quat'Sous

7 septembre 2014

Crème au pain d'épices

Un reste de pain d'épices tout sec qui traîne au placard ? Ou un pain d'épices pas terrible qu'on vous a offert ? Pas de souci, dans La Cuisine de Quat'sous, tout se recycle et tout devient bon ! Les recettes de crèmes de pain d'épices que l'on trouve...

Posté par ciorane à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, restes, agar-agar

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5 février 2014

Crème aux speculoos et à la chicorée sans oeuf

Une crème-dessert aux saveurs du Nord, speculoos et chicorée, mais sans oeufs pour être plus légère : Pour 4 à 6 raviers : 1/2 l de lait - 120 g de speculoos - 30 g de fécule de maïs - 1 cs de chicorée liquide Dans un bol, délayez la fécule de maïs dans...

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Tags: speculoos, crème, chicorée

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29 janvier 2014

Chou-fleur au fromage et Whisky écossais

On dirait bien que le chou-fleur fait recette dans la cuisine écossaise puisque, après le velouté de chou-fleur au cheddar, voici toujours sur le même site Traditional Scottish Recipes ce légume gratiné avec crème, fromage et whisky : Comme de bien entendu,...

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Tags: chou-fleur, amande, champignon, crème, Ecosse, cheddar, whisky

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23 décembre 2012

Bûche aux speculoos

Après la bûche aux biscuits roses d'hier, voici sa cousine du Nord avec des speculoos. Moins raffinée, sans doute, mais plus économique et tout aussi délicieuse. La recette reste simple : des biscuits, de la crème, de l'agar-agar, c'est tout. Une bûche...

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Tags: speculoos, crème, Noël, agar-agar, buche

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22 décembre 2012

Bûche aux biscuits roses

Comme les Mayas ont bien voulu que le monde continue sa ronde sans embûches, fêtons cette bonne nouvelle avec un gâteau vite prêt. Voici donc une bûche de Noël sans cuisson au four, sans oeufs, sans beurre. Juste des biscuits roses, de la crème et de...

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Tags: crème, Noël, agar-agar, biscuits roses, buche

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5 décembre 2012

Les recettes de l'Armée Furieuse

L'idée de mon plat du jour, je l'ai trouvée dans un bouquin. Un livre de cuisine ? Mais non, un polar palpitant ! L'Armée Furieuse - Fred Vargas Pages 199 - 200 - 214, quelque part en Normandie : "Dans l'auberge, Danglard, manches relevées, était en train...

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Tags: gingembre, poulet, crème

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4 septembre 2012

Le mastic en cuisine

Cette boîte de préparation pour Kashtalia vient d'une épicerie libanaise. J'ignore totalement ce qu'est la Kashtalia même si, d'après l'illustration sur l'emballage, on dirait la crème de riz avec fruits secs que j'ai goûté un jour chez une Libanaise....

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Tags: amande, crème, pignon, miel, mastic

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17 juillet 2010

Crème à la rhubarbe à ma façon

Une crème dessert au frais parfum de rhubarbe, onctueuse mais toute légère car sans oeuf, ni crème fraîche. Un petit plaisir d'été qui se mange sans faim... Crème à la rhubarbe en verrine speculoosée Le secret de cette crème, c'est le yaourt et bien sûr,...

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Tags: rhubarbe, speculoos, verrine, crème

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13 juin 2010

Crème chocolat blanc et thé matcha

En contrepoint sucré du velouté froid de brocoli, je voulais préparer une soupe de chocolat blanc au thé matcha mais des cafouillages dans la dose d'agar-agar en ont fait une crème. Tant pis pour la recette et tant mieux pour la gourmandise car ce fut...

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Tags: chocolat blanc, thé, crème, matcha

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23 février 2010

Crème dessert à la carotte

Pour tenter d'améliorer mon amabilité, je mange des carottes par kilos et parfois même à la petite cuillère comme dans cette recette sucrée : Crème dessert épicée à la carotte et abricots séchés Ingrédients : 1 l de lait - 500 g de carottes - 50 g d'abricots...

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Tags: carotte, crème, abricot