18 novembre 2011

Un bento à mon image

Cammie, du blog Cuisine et Bento, organise un jeu concours pour bento : Voici donc ma participation : A vrai dire, au début, je me voyais mal participer sur ce thème. Qui suis-je ? Dans quel état j'erre ? Voilà ce que j'évite justement de me demander de crainte de sombrer dans le nombrilisme torturé. Et puis, en ramassant les feuilles mortes du jardin, mes pensées voletaient et je me suis rendu compte que, ma foi, la nourriture et la cuisine pouvaient se révéler des métaphores plutôt parlantes. Ainsi est né ce bento à mon image.... [Lire la suite]
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26 août 2011

Bento végétarien de rentrée

Eh oui, c'est bientôt la rentrée des classes. L'occasion de m'offrir une boîte à tartine de petite fille pour ma collection de bento. A 2,5 € le retour en enfance, je n'allais pas m'en priver ! Les petits enfants adorent les gentils zanimos. Alors, j'ai préparé un bento végétarien mais équilibré en protéines pour rester en forme : céréale, légumineuse et un morceau de fromage. Bento végétarien pour petit ... ou grand La boîte est plutôt grande : 17,5 x 12 cm pour 4 cm de profondeur. Il y a donc la place pour plein de salade... [Lire la suite]
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12 avril 2011

Bento Papillon

C'est vraiment le printemps : un papillon s'est posé sur mon bento que je dégustais dans l'herbe ! Dans le compartiment de droite, des faux maki sur un lit de salade : un coeur de bâtonnets de concombre et de carotte crue, du riz aromatisé de furikake-maison et une tranche de jambon en lieu et place de la feuille de nori. Pour la suite, un taboulé, deux coupelles de fleurs de carotte et concombre pour le croquant et mon papillon de fromage découpé à l'emporte-pièce : Un bento nourrissant mais qui ne pèse pas sur l'estomac !
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15 mars 2011

Furikake en Bento

Il fallait bien que je l'essaie grandeur nature, mon furikake maison. C'est chose faite dans ce bento ! Dans le compartiment du bas, du riz avec du furikake maison, accompagné de queues de crevette marinées : Le riz est préparé selon ma méthode pseudo-nipponne : du simple riz rond à dessert trempé au moins 30mn dans un bol d'eau froide, rincé puis cuit à l'eau (1 à 2 doigts de liquide au dessus du niveau du riz). Il ne reste plus qu'à l'aromatiser encore chaud d'une giclée de vinaigre de cidre ou d'alccol blanc et d'une... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Furikake recette - maison

Vous ne connaissez pas le furikake ? Ah, vous ne faites pas de bento ! Le furikake est un assaisonnement tout prêt que les Japonais mettent dans leur riz, il en existe de multiples variantes. Bien sûr, on le trouve dans les boutiques asiatiques ou sur le net mais rien n'empêche, rien ne m'empêche d'en préparer une version maison plus économique en suivant l'inspiration du placard. Mon Furikake maison J'ai juste fouillé ma cuisine en sortant tout ce qui m'évoquait le Japon : algue nori, thé vert sencha, sésame et puis du pavot pour... [Lire la suite]
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