La Cuisine de Quat'Sous

31 août 2014

Tarte fine carotte, poivron et feta

Au bout d'un moment, il faut arrêter de confire des kilos de poivrons rouges sinon, on finit par en mettre partout comme dans cette tarte à la carotte et à la feta : 250 g de pâte feuilletée - 200 g de feta - 150 g de carottes épluchées - 1 gros poivron...

Posté par ciorane à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, poivron, feta, tarte salée

Partager cet article

29 août 2014

Cookies au Poivre de Kampot

Au premier abord, ces cookies semblent banals. Des pépites de chocolat blanc, des cranberries séchés, rien d'extraordinaire. Mais un simple ingrédient change leur saveur : Le Poivre Rouge de Kampot Ce poivre du Cambodge fort parfumé a des arômes chauds...

Posté par ciorane à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, cookies, cranberries, poivre de Kampot

Partager cet article

27 août 2014

Les meulières de Molière à Saint-André de Boëge

La Vallée Verte en Haute-Savoie abrite d'importantes meulières dont les plus renommées sont celles du Mont Vouan. Moins connue mais tout aussi spectaculaire, nous sommes allés voir la meulière de Molière à Saint-André de Boëge . Une petite randonnée d'une...

Posté par ciorane à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balade, Savoie

Partager cet article

26 août 2014

Salade de Crozets libano-italienne

Pourquoi cantonner les crozets savoyards aux gratins et autres plats roboratifs pour météo fraîche ? Ces mignonnes petites pâtes carrées sont tout aussi à l'aise en salade. En fait, elles me rappellent un peu le boulgour du taboulé libanais et l'idée...

Posté par ciorane à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomate, mozzarella, poivre Voantsy Perifery, crozets

Partager cet article

25 août 2014

Tomates cerises confites de quat'sous

Quelle chance, on m'a donné plusieurs kilos de tomates cerises ! Afin de les conserver, j'ai pensé à les confire. Bon, la cuisson durant 95 h au four, très peu pour moi. Alors, je me suis concocté une méthode perso pour des tomates confites à moindre...

Posté par ciorane à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate

Partager cet article

23 août 2014

Poivrons farcis végétariens

Pas franchement glamour, mes poivrons farcis. Toutefois, ils sont bons pour la santé, bons pour les animaux et ne vous fiez pas aux photos, la farce est moelleuse à souhait sans être grasse du tout. Poivrons farcis aux lentilles et aux légumes Pour 3...

Posté par ciorane à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, poivron, végétarien

Partager cet article

22 août 2014

Moules à la bière et au Vadouvan

Pour donner un petit air exotique à mes moules ch'ti à la bière, le Vadouvan fut parfait. Ce mélange d'épices de Pondichéry s'alliait bien aux carottes mais je le trouve encore meilleur avec les saveurs iodées de cette recette : Pour ne pas submerger...

Posté par ciorane à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, moules, vadouvan

Partager cet article

21 août 2014

La Peste, ses morts, ses mots

Samedi matin, je suis allée prendre l'air de la campagne. Ici, même sans voiture, c'est facile, il suffit de prendre le bus, par exemple sur la route nationale qui relie Lille à Menin (Belgique) et de descendre au Fort de Bondues. Là, à moins d'un kilomètre,...

Posté par ciorane à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nord

Partager cet article

20 août 2014

La Cuisine des Restes # 14

Au mois d'août, pas de vacances pour le recyclage des restes grâce à ces participantes partageuses de bonnes idées anti-gaspi. N'hésitez pas à les rejoindre au prochain rendez-vous du 20 septembre ! - Babeth de Babeth's cuisine a deux idées pour un reste...

Posté par ciorane à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine des Restes

Partager cet article

19 août 2014

Fondant chocolat, ricotta et marsala

J'avais déjà savoureusement testé la ricotta dans un cake salé au chorizo. Pourquoi pas dans un gâteau au chocolat ? Avec du marsala, pour la rime en a et ajouter aux parfums italiens de la recette. Essai réussi ! La ricotta apporte un fondant extraordinaire...

Posté par ciorane à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, marsala, ricotta