ecosse - La Cuisine de Quat'Sous

17 mai 2013

Ecosse : de Fort William à Lochcarron

Jour 4 de notre voyage en Écosse, le 9 avril 2013. Nous quittons notre B&B de Fort William pour celui de Lochcarron, à peu près 150 km à parcourir, soit toute une journée de route avec de nombreux et longs arrêts. Et bien sûr, comme nous avons une chance...

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Tags: balade, Ecosse, balade en Ecosse

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6 mai 2013

Ben Nevis et Glen Nevis - Highlands de l'Ouest

Les Jour 1 et Jour 2 de notre voyage en Écosse furent surtout consacrés à la route. Heureusement, pour le Jour 3, le lundi 8 avril 2013, c'est à pied que nous avons pu prendre de la hauteur et admirer ces paysages féeriques tout près de Fort William....

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Tags: balade, Ecosse, balade en Ecosse

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3 mai 2013

Scotch Broth végétarien

A l'origine, ce bouillon écossais est à base d'agneau ou de mouton. Mais comme il contient aussi de l'orge et des pois cassés, c'est à dire des céréales associées à des légumineuses, pas besoin de toute cette viande pour en faire un plat complet évidemment...

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Tags: orge, pois cassés, Ecosse

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28 avril 2013

Sponge Cake à l'orange et au pseudo-Drambuie

La genèse de cette recette est assez longue à raconter, je passe donc directement au plus important: le gâteau ! Le gâteau ! Un sponge cake divinement aérien (Light as air sponge en VO et le titre n'est pas usurpé) et, tenez-vous bien, sans matière grasse...

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Tags: gâteau, orange, Ecosse, sponge

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25 avril 2013

Côtelettes d'agneau Dundee

La légende raconte que la marmelade d'orange serait née dans le port écossais de Dundee. Au 18ème siècle, l'épicier James Keiller achète à bas prix une grosse cargaison en provenance de Séville et, afin de ne pas la perdre, sa femme (ou sa mère selon...

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Tags: agneau, orange, Ecosse

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24 avril 2013

7 jours en Ecosse - Jour 2

Après le Jour 1, voici tout logiquement le Jour 2 de notre séjour en Écosse, le dimanche 7 avril 2013 : Linlithgow - Glencoe - Fort William Nous avions donc dormi dans un B&B à Linlithgow, à 20 km de l'aéroport d'Edimbourg et nous voilà partis en direction...

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Tags: balade, Ecosse, balade en Ecosse

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21 avril 2013

Stovies écossais

Pour prolonger le souvenir des vacances, rien de tel que de se préparer des petits plats de là-bas. Je commence par le stovies, ragoût de pommes de terre, oignon et reste de viande, de la cuisine de quat'sous, quoi ! Le lendemain de mon retour à Lille,...

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Tags: steak haché, pomme de terre, restes, Ecosse

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20 avril 2013

Voyage de 7 jours en Ecosse - Avril 2013

Pour donner des idées à ceux qui voudraient faire un circuit d'une semaine en Écosse, plus particulièrement dans les Highlands, je vous raconte mon séjour du 6 au 13 avril 2013 dans ce pays sublime qui a dépassé toutes nos attentes. Les dates étaient...

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Tags: balade, Ecosse, balade en Ecosse

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14 avril 2013

La cuisine écossaise

Comme certaines l'avaient deviné, c'est en Écosse que je viens de passer une semaine. Blog culinaire oblige, mes photos de vacances commencent par la nourriture avec le repas emblématique du pays (tout au moins à mes yeux) : The Scottish Breakfast Cette...

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Tags: Ecosse