restes - La Cuisine de Quat'Sous

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restes

22 mai 2008

Reste de poulet à la chinoise

Reste de poulet à la chinoise

Manger dans un bol, rien de tel pour changer de l'ordinaire facilement. Et rien de tel aussi pour utiliser des petits restes de poulet ou autre volaille. Bien sûr, si l'on n'a pas de restes, on peut cuire au préalable des escalopes de poulet ou de dinde...

Posté par ciorane à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chinois, poulet, restes

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23 avril 2008

Croquettes de purée

Croquettes de purée

Il y a longtemps que je n'avais mangé de croquettes, elles me manquaient. Une croûte dorée et craquante, l'intérieur fondant, hmmmmm ! J'ai donc profité d'un reste de purée pour m'en cuire quelqu'unes. Car l'intérêt, non négligeable, des croquettes est...

Posté par ciorane à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croquette, pomme de terre, restes

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19 avril 2008

Le velouté d'asperges de quat'sous

Le velouté d'asperges de quat'sous

Des recettes de velouté d'asperge utilisant une botte entière de ces légumes, vous en trouverez bon nombre. Ah, comme ils doivent être délicieux ! Mais quand une pauvresse a dans sa cuisine une botte d'asperges, elle savoure sa chance et les mange entières....

Posté par ciorane à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, asperge, restes

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14 avril 2008

Flans de poisson aux carottes

Flans de poisson aux carottes

Que diriez-vous de petits flans de poisson aux carottes, tout légers et moelleux ? Il m'arrive souvent pour mes plats cuisinés de prévoir large dans les quantités. Ainsi, j'ai les éléments déjà prêts d'un repas vite fait pour le lendemain. Je suis donc...

Posté par ciorane à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, flan, restes, poisson chaud

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17 mars 2008

Galette-reste de légumes

Galette-reste de légumes

C'est bien de prévoir toujours un peu trop pour les quantités d'un plat. On se retrouve ainsi avec des restes qui permettent de faire un autre repas vite fait. Donc, avec les restes de ma poêlée de courgettes-carottes de l'autre jour, j'ai prévu de faire...

Posté par ciorane à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croquette, légumes, restes, pain rassis

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26 février 2008

et un reste de lentilles qui renaît...

et un reste de lentilles qui renaît...

Que faire d'un petit reste de lentilles, bien triste dans son bol ? Tout simplement un plat végétarien simplissime pour ma fille qui passait par là. Ingrédients : lentilles cuites, oignons, moutarde. Vous remarquerez sur la photo qu'il y a beaucoup d'oignons...

Posté par ciorane à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, restes

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13 février 2008

reste de dinde à la fondue d'endive

reste de dinde à la fondue d'endive

Pour une cuisine vraiment économique, il faut profiter de toutes les promotions. En baguenaudant dans mon hyper préféré, j’ai trouvé en tête de gondole des sachets d’endives à 1,99€ pour 2kg. Une grosse endives ou deux petites pèsent environ 200g. Cela...

Posté par ciorane à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, endive, restes

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