the - La Cuisine de Quat'Sous

27 décembre 2010

Gratin de pomme de terre au thé

Un gratin de pomme de terre léger puisqu'il ne contient que du lait, pas de crème, oeuf ou fromage. Et pour lui donner du caractère, je l'ai parfumé au thé fumé, un Lapsang Souchong. Voilà qui me change des épices ! Gratin de pomme de terre au thé Lapsang...

Posté par ciorane à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, thé

Partager cet article

28 août 2010

Petits flans de rhubarbe au thé matcha

Ma crème à la rhubarbe m'avait tellement plu que j'ai eu envie de pousser plus loin l'expérimental en y ajoutant du thé matcha. Le résultat est surprenant, certes, mais reste délicieux. Petits flans de rhubarbe au thé matcha Pour 6 petites verrines :...

Posté par ciorane à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, verrine, thé, matcha

Partager cet article

10 août 2010

Cookies thé matcha et gingembre confit

Les cookies au thé matcha et pralin m'avaient enchantée et j'ai décidé de corser l'affaire avec du gingembre confit à la place des amandes caramélisées. Une inspiration assez jubilatoire, je l'avoue... Cookies au thé matcha et au gingembre confit Pour...

Posté par ciorane à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, thé, matcha, cookies

Partager cet article

13 juin 2010

Crème chocolat blanc et thé matcha

En contrepoint sucré du velouté froid de brocoli, je voulais préparer une soupe de chocolat blanc au thé matcha mais des cafouillages dans la dose d'agar-agar en ont fait une crème. Tant pis pour la recette et tant mieux pour la gourmandise car ce fut...

Posté par ciorane à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, thé, crème, matcha

Partager cet article

3 juin 2010

Tarte au chocolat noir et thé fumé

Demain, il aura 50 ans. Ne lui dites pas que je vous ai dit ça, il n'aime pas les anniversaires. Surtout celui-là... Pour fêter le dernier jour de ses 49 ans, je lui ai préparé une tarte. Au chocolat amer car la vie l'est parfois et il vaut mieux ne pas...

Posté par ciorane à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, thé, chocolat

Partager cet article

30 mai 2010

Tarte chocolat blanc et thé matcha

Chocolat blanc et thé matcha, je me doutais que ce mariage de saveurs devait être enchanteur. Pour l'apprécier au mieux, je leur ai juste ajouté du lait et de l'agar-agar pour garnir une tarte aussi légère que délicieuse. Tarte au chocolat blanc et au...

Posté par ciorane à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, tarte, thé, matcha

Partager cet article

25 mai 2010

Cookies orgasmiques au thé matcha et pralin

Sans conteste, voici la meilleure recette au thé matcha que j'ai faite. Bon , d'un autre côté, ce n'est que la troisième... Cookies au thé matcha et pralin La recette de départ est celle des cookies des élections américaines. J'y ai simplement remplacé...

Posté par ciorane à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralin, thé, matcha, cookies

Partager cet article

23 mai 2010

Muffins au thé matcha

Deuxième recette au thé matcha, de bon gros muffins sur lesquels s'est jetée la gourmande Doudou Girafe : Muffins au thé matcha Faisant mes essais de manière progressive, j'ai juste ajouté de la poudre d'amandes à ma recette classique de muffins légers...

Posté par ciorane à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, muffin, thé, matcha

Partager cet article

19 mai 2010

Madeleines au thé matcha

Après toutes vos remarques et vos conseils généreux (merci à toutes !), je me suis enfin lancée dans la cuisine au thé matcha. Pour ce premier essai et pour goûter pleinement la saveur de ce produit, j'ai choisi ma recette classique de madeleines toutes...

Posté par ciorane à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, thé, matcha, madeleine

Partager cet article

20 avril 2010

Chaï Latte

Ce thé au lait et aux épices mousseux est un souvenir australien de Piment Oiseau . A vrai dire, je déteste le lait dans une tasse de thé mais là, avec toutes ces épices qui me rappellent le Yogi Tea, l'expérience m'a tentée. Et je n'ai pas été déçue...

Posté par ciorane à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé, boisson