truffe - La Cuisine de Quat'Sous

750 grammes

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truffe

19 décembre 2016

Céleri Rave Rôti

Céleri Rave Rôti

L'avantage du céleri rave rôti pour un repas de fête, c'est qu'il cuit au four en même temps qu'une viande. Ou alors, on le cuit en avance et il ne reste plus qu'à le réchauffer avant de le servir. En outre, le céleri rave rôti se parfume comme bon vous...

Posté par ciorane à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truffe, céleri, ail

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24 mars 2016

Verrine de Patate douce

Verrine de Patate douce

Ce sont des petites verrines que j'avais préparées pour fêter la fin de l'affreuse année 2015 (quoique l'année 2016 n'ait pas l'air beaucoup plus réussie jusqu'à présent...). C'est tout simple et ça fait son effet, juste de la patate douce écrasée sous...

Posté par ciorane à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, truffe, foie gras, patate douce

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18 avril 2015

Tartinade ou Ecrasé de Panais à l'huile de truffe

Tartinade ou Ecrasé de Panais à l'huile de truffe

Pour apporter une touche raffinée au rustique panais, je vous conseille l'huile de truffe qui en sublimera La saveur. Et si une tartinade froide ne vous enchante pas, faites-la donc réchauffer dans un peu de lait, en écrasé de panais à l'huile de truffe....

Posté par ciorane à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truffe, panais

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19 janvier 2015

Omelette à l'huile de truffe

Omelette à l'huile de truffe

"Milo versa de l'huile de truffe dans la poêle. Trente dollars le flacon de dix centilitres. Il avait débarqué chez moi en claironnant le prix, ticket de caisse à la main. Puis il m'avait montré la photocopie d'un permis de conduire. Les oeufs - pas moins...

Posté par ciorane à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, truffe

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6 octobre 2009

Risotto au boudin blanc

Risotto au boudin blanc

Le boudin blanc est l'un de mes pêchés mignons. Alors quand mon hypermarché le propose à - 50% pour date de péremption proche, je saute sur l'occasion (principe de base d'une pauvresse qui fait ses courses : ne jamais faire de liste et ne choisir que...

Posté par ciorane à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, truffe, boudin, risotto

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15 août 2008

Risotto à l'huile de truffe

Risotto à l'huile de truffe

Avec l'huile de truffe que l'on m'a offerte, je me suis préparé un petit risotto aux champignons parfumé à souhait : Ce risotto se prépare de manière classique. Faites donc fondre un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Quand il devient transparent,...

Posté par ciorane à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, champignon, truffe, risotto

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11 juillet 2008

Huile de truffe et tagliatelles

Huile de truffe et tagliatelles

Quand on est pauvresse et gourmande, les cadeaux que l'on reçoit sont souvent du genre comestible. C'est ainsi qu'est arrivée sur ma table cette huile de truffe venue d'Italie. Moi qui n'ai jamais goûté de truffe, je vais enfin pouvoir découvrir son parfum...

Posté par ciorane à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, champignon, truffe

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