Pâtes aux carottes et pesto

23 avril 2010

Une belle assiette de pâtes aux légumes avec une cuillerée de pesto pour une note estivale, ça vous dirait ?

Penne aux carottes et pesto

Pour cette recette, choisissez plutôt de grosses pâtes comme les penne qui cuiront aussi longtemps que les carottes. Avec un peu d'organisation, il n'y a un seul récipient à laver :

Faites chauffer une grande casserole d'eau salée. En parallèle, coupez en tronçons des carottes, débitez-les en gros bâtonnets et jetez-les dans l'eau. Quand elle bout, ajoutez les pâtes. Ainsi tout sera cuit en même temps !

Egouttez et assaisonnez de pesto maison ou acheté tout fait. Une volée de graines de sésame grillées apportera un peu de croquant.