Cake fondant au chocolat

C'est un cake sans beurre, remplacé par de la ricotta. Un cake sans gluten puisque j'y ai mis de la poudre d'amande au lieu de farine. Et puis, la recette est simple, elle ne demande que 4 ingrédients : chocolat, ricotta, amande et oeufs.

Le résultat ? Un cake hyper fondant en bouche !

200 g de chocolat noir - 250 g de ricotta - 100 g d'amande en poudre - 4 oeufs

Faites fondre le chocolat à feu très doux dans une grande casserole. Retirez du feu, incorporez la ricotta puis les jaunes d'oeuf et la poudre d'amande.

Battez les blancs en neige très ferme et ajoutez-les délicatement dans la pâte à gâteau.

Versez dans un moule à cake et enfournez à 180°C pour 40 mn de cuisson.

Démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille à gâteau.

Note pour les becs sucrés : rajoutez dans la recette du sucre à votre guise.

 Ciorane

Comments

[Babeth De Lille]

J’ai beaucoup diminué ma consommation de sucre mais j’avoue....j’en mettrais bien un peu quand même! Il me semble avoir déjà testé un cake à la ricotta, mais avec les amandes en poudre ça doit apporter un petit plus!

J’ai utilisé ton idée du bouillon aux « déchets » d’asperges pour mon dernier risotto....top!

[Giovinetta]

bien alléchant !

et si la chaleur revient, les cheesecake vont être apprécié... mais j'ai la flemme

[Patricia Cuisine]

original, merci bisous ma belle

[arraska]

bon plan quand on a des intolérants au gluten ... et ça change certainement de ce qu'on a l'habitude de déguster ...

[Marie]

Super cette recette.. a tester sans tarder ;-)