cannelloni - La Cuisine de Quat'Sous

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cannelloni

13 mars 2014

Cannelloni au haddock

Cannelloni au haddock

Comme dans le nord de l'Europe ou dans la Grande-Bretagne voisine, Le haddock est souvent consommé dans le Nord de la France. Hélas, à 20€/kg environ, ce n'est pas franchement un poisson de quat'sous. Heureusement, mon hypermarché brade les aliments en...

Posté par ciorane à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, poireau, cannelloni, haddock

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12 janvier 2014

Cannelloni au cheddar et à la carotte

Cannelloni au cheddar et à la carotte

Comme pour mes cannelloni au roquefort, j'ai choisi de farcir les pâtes avec un simple mélange de ricotta, oeuf et cheddar afin de préserver au mieux la saveur du fromage. Les carottes, elles, s'en sont venues enrichir la béchamel. Pour 6 cannelloni (càd...

Posté par ciorane à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, cheddar, cannelloni

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8 décembre 2013

Cannelloni au roquefort

Cannelloni au roquefort

Habituellement, on emploie plutôt les légumes à l'intérieur des cannellonis et le fromage dans la sauce. Dans cette recette, j'ai fait l'inverse et, ma foi, voilà qui met en valeur la saveur du roquefort. Même si on n'en voit rien sur la photo... Pour...

Posté par ciorane à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, cannelloni, roquefort

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2 novembre 2013

Cannelloni au saumon sur lit d'endive

Cannelloni au saumon sur lit d'endive

Les cannelloni au saumon, c'est une recette classique. Pour rendre le plat plus complet, je vous propose de les cuire sur un lit d'endives. Le procédé peut aussi se décliner avec un restes de légume ou, même, une portion de poisson déjà cuit à la place...

Posté par ciorane à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, saumon, cannelloni

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10 octobre 2013

Cannelloni aux blettes

Cannelloni aux blettes

Ma recette utilise les blettes en entier : les feuilles farcissent les cannelloni et les côtes enrichissent la béchamel. Ceux qui aiment tout dans les blettes seront contents. Pour les quantités, c'est de la vraie vie, tout est fait au pif. Aussi bien,...

Posté par ciorane à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, blettes, cannelloni

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12 janvier 2013

Cannelloni au potiron et aux deux céleris

Cannelloni au potiron et aux deux céleris

C'est la première fois que je préparais des cannelloni maison (enfin, avec des pâtes industrielles) et, ma foi, c'est plus rapide et facile que je le pensais. Surtout, c'est bien meilleur que mes souvenirs de cantine... si on ne s'arrête pas à ma photo...

Posté par ciorane à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restes, céleri, potiron, cannelloni

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