La Cuisine de Quat'Sous

31 juillet 2011

Coucou, me revoilou !

Désolée de vous avoir fait faux-bond encore une fois mais, voyez-vous, il n'y a pas qu'en cuisine que j'ai des idées saugrenues (des idées de cochon malade, diraient certains avec justesse) . Donc, après mon épopée aveyronnaise, 15 jours d'hospitalisation...

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19 juillet 2011

Ouf, de retour à la maison !!!

C'est fin juin que je suis partie en Aveyron, il y a une éternité et c'est ce week-end seulement que j'ai revu le Nord. Oh, les premiers jours de vacances furent idylliques, entre hameau médiéval, abbaye cistercienne, village templier, les caves de Roquefort,...

Posté par ciorane à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 juillet 2011

Des nouvelles de Ciorane

Pour des raisons indépendantes de sa volonté, Ciorane est coincée en Aveyron. Rien de grave, sauf que la cuisine de 4 sous se retrouve sans cuisinière pour un temps indéterminé. Signé le pigeon voyageur.

Posté par ciorane à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juillet 2011

Pancakes à la banane sans oeuf

Dans ma collection de recettes de desserts sans oeufs, voici un mix entre mon gâteau à la banane et les crêpes sans oeufs. Ce n'est pas le nirvana mais l'idée peut séduire certains allergiques ou végétaliens. 180 g de banane épluchée bien mûre - 150 g...

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Tags: banane, végétarien

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7 juillet 2011

Salade chou-fleur cru et mangue

Cela faisait bien 15 ans qu'un chou-fleur frais n'était pas entré dans ma cuisine. Eh oui, le surgelé, c'est plus économique et plus pratique à diviser. Donc, une fois n'est pas coutume, j'ai préparé ce chou-fleur cru en salade. Salade japonisante de...

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Tags: salade, mangue, chou-fleur, nippon

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5 juillet 2011

Pudding de restes de viennoiseries

Une merveilleuse recette de pudding de croissants tourne sur les blogs culinaires, celle de Nigella Lawson avec caramel, crème et calories. Pour essayer de concilier raison et plaisir, je vous popose un pudding plus léger mais tout à fait délicieux, à...

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Tags: restes, chocolat, croissant

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4 juillet 2011

Chutney d'endive

OK, la photo n'est pas très engageante. Il y a eu des disparitions malencontreuses et c'est la seule qui me reste, directement dans la cocotte en fonte. Mais je tenais à vous raconter tout de même cette recette de chutney étrange mais agréable. Sa saveur...

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Tags: chutney, endive, Nord, bière

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2 juillet 2011

Bento de verrines

Ce billet est spécialement dédié à une blogueuse qui déteste les verrines et n'aime pas les bento mais accepte les désaccords... Ces quatre mini-verrines rentrent tout pile dans ce bento. Je les ai casées avec des moules à muffin en silicone et je peux...

Posté par ciorane à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, bento

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1 juillet 2011

Pannacotta salée au yaourt poivré

Une pannacotta sans crème, légère mais piquante, avec des concombres croquants et parfumés aux herbes, une verrine tout en contraste pour réveiller les papilles. La base est analogue à ma pannacotta au yaourt épicé. 1 pot de yaourt - ce pot de lait -...

Posté par ciorane à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, concombre, pannacotta