La Cuisine de Quat'Sous

12 novembre 2011

Courgettes farcies aux sardines à l'huile

On m'a donné de mignonnes petites courgettes rondes que j'ai voulu farcir façon Sud. Comme la Méditerranée est bien loin d'ici, ce sont des sardines en boîte qui s'y sont collées. Courgettes rondes farcies de boîtes de sardines Pour 4 petites courgettes...

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Tags: courgette, sardine

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11 novembre 2011

Bento d'armistice

Un bento pris sous le soleil il y a deux semaines pour faire la paix avec le ciel plombé de novembre sur Lille aujourd'hui. Dans le premier compartiment, une salade de pâtes avec surimi, laitue émincée finement et maïs. Une sauce cocktail allégée l'accompagne...

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Tags: bento

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9 novembre 2011

Moelleux banane et coco

Un gâteau hyper moelleux riche en banane, sans beurre mais avec du lait de coco pour accentuer la touche exotique plus qu'agréable en automne. Moelleux à la banane et au lait de coco 250 g de chair de banane - 4 oeufs - 200 g de farine - 30 cl de lait...

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Tags: gâteau, banane, coco

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7 novembre 2011

La Cuisine du Nord vue, revue et corrigée

Si vous débarquez dans La Cuisine de Quat'Sous attiré par une verrine chti-libanaise, bienvenue à vous ! Cliquez donc sur la photo pour la découvrir plus en détails : Les mélanges de cultures culinaires émoustillent vos papilles ? Faites leur plaisir...

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Tags: Nord

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6 novembre 2011

Cake Choux de Bruxelles et Maroilles

Non, les cakes salés ne sont pas réservés aux pique-niques de l'été. Ils tiendront une savoureuse place sur vos tables d'automne ... surtout si vous les déclinez aux parfums du Nord ! Cake salé aux choux de Bruxelles et au Maroilles 250 g de choux de...

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Tags: choux de Bruxelles, Maroilles, cake salé

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5 novembre 2011

Les oeufs au vinaigre et Cornelia Read

Dans les Champs d'ombres de Cornelia Read, on ne mange pas que de la dinde Tertrazzini. P230 : "Il me tourna le dos. Ramassa un torchon. Le passa autour du goulot large du bocal contenant les oeufs au vinaigre." Ces oeufs au vinaigre sont encore une recette...

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Tags: oeuf

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4 novembre 2011

Sablés salés matcha vert et betterave rouge

Il est rare que je refasse une recette déjà publiée (il y a tant de nouveaux plats à découvrir !) mais mes biscuits salés moelleux à la betterave et au thé matcha, je voulais absolument les transformer en sablés friables en bouche. Et voilà donc enfin...

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Tags: biscuit salé, betterave, matcha

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3 novembre 2011

Tags à Lille - Moulins

Les tags ne sont pas seulement cette lèpre qui défigure façades et mobilier urbain. Certains tagueurs se débrouillent vraiment pas mal avec leurs bombes comme en témoigne cette oeuvre dénichée sur une friche dans le quartier de Moulins à Lille (à l'angle...

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Tags: balade, Lille

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1 novembre 2011

Aubergines marinées

Un souvenir d'été pour s'accorder aux températures si douces franchement pas de saison. Mais il est où ce temps de Toussaint ? Pas sur Lille en tous cas ! Aubergines marinées Pour une chair délicieusement fondante, j'ai cuit mon aubergine au four. Comme...

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Tags: aubergine