gateau - La Cuisine de Quat'Sous

20 septembre 2010

Brownie marrons - chocolat

Inexorablement, les jours raccourcissent, les températures baissent, l'été s'enfuit. Pour être raccord avec ce changement de saison, je cuisine des plats aux teintes maussades et fades. Un brun dépressif, par exemple. Brownie à la crème de marron et chocolat...

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Tags: gâteau, chocolat, marron, brownie

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22 août 2010

Cake gingembre et farine de châtaigne

Un cake rustique à la farine de châtaigne, la légèreté et le moelleux d'un gâteau au yaourt, la note exotique et délicieusement piquante du gingembre confit ... Cake à la farine de châtaigne et au gingembre confit 100 g de sucre - 3 oeufs - 100 g de farine...

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Tags: gingembre, gâteau, yaourt, farine de chataigne, cake sucré

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3 août 2010

Le Capucin H. Vincent et vieux grimoire

Le vendredi 23 août 1968 Aucune idée de ce que je faisais ce jour-là. Peut-être n'étiez-vous même pas né. Ma petite soeur avait 1 an et 2 jours, mon frère allait sur ses 5 ans et ma mère était enceinte. Nous habitions un appartement à Marcq en Baroeul,...

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Tags: gâteau, amande, vieux grimoire, chocolat

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30 juillet 2010

Gâteaux sans oeufs

Pour le vendredi végé-friendly de la Cuisine de quat'sous, je vous propose de bons gros gâteaux sans oeufs qui seront donc sans produits animaux si vous choisissez de la matière grasse et/ou du lait végétal. Cake aux figues et abricots séchés : Pudding...

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Tags: gâteau, végétarien

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25 juillet 2010

Gâteau-crumble à la rhubarbe

Bien sûr, un gâteau multi-couches est plus complexe à faire que de mélanger vite fait tous les ingrédients mais c'est si bon, tous ces contrastes de goûts, de textures, de plaisirs ! Gâteau-crumble à la rhubarbe Pour le gâteau de base : 20 g de beurre...

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Tags: gâteau, rhubarbe

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21 mai 2010

Choux à la crème chocolat et wasabi

Piètre jardinière, je ne sais pas planter les choux à la mode de chez nous. Je préfère de loin les cuisiner, enfin en version pâte à chou. Après une recette salée de petits choux aux légumes, voici un dessert sucré ... mais loin d'être douceâtre : Petits...

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Tags: gâteau, wasabi, chocolat

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12 mai 2010

Le marbré aux chocolats sans oeuf de Yunilov

La cinquième et donc l'antépénultième (j'adore ce mot bizarroïde !) recette du tout petit blog défunt de ma fille Yunilov bien vivante (mais qui ne mange pas de cadavres d'êtres vivants) : Le Marbré aux chocolats et sans oeufs (by Yunilov) Voici une délicieuse...

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Tags: gâteau, végétarien, chocolat

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29 avril 2010

Cake carottes et noix de coco

Dans une autre vie, j'étais un lapin gourmand. Je croquais en orange, blanc et vert, des carottes, de la noix de coco et des feuilles de pissenlits. Actuellement, je suis bipède. Je mange donc les carottes et la noix de coco dans un cake accompagné d'une...

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Tags: carotte, gâteau, coco, cake sucré

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23 avril 2010

Le Gâteau sans oeuf de Yunilov

Une nouvelle recette du blog quasi mort-né de ma végétarienne de fille, Yunilov : Gâteau sans oeuf (by Yunilov) Vous avez des ogres à la maison ? Rien ne les rassasie ? Pas de problème ! Voici la solution : une part de ce gâteau croustillant remplira...

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Tags: gâteau, végétarien

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6 avril 2010

Mon moelleux à la farine de châtaigne

La farine de châtaigne se trouve en magasin bobo-bio et coûte un bras. Heureusement pour ma dextérité, mon épicier marocain en a déniché en direct d'Italie. Bien sûr, elle n'est pas bio mais elle vaut moitié moins cher, ce qui la rend à mes yeux fort...

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Tags: gâteau, amande, miel, farine de chataigne