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La Cuisine de Quat'Sous
pst
1 avril 2011

Protéines de soja massala aux navets

Protéines de soja massala aux navets
Le 1er avril, pas de poisson dans La Cuisine de Quat'Sous car, le vendredi, c'est végé ! On mangera donc des protéines de soja texturées, ou PST, qui, hélas, ne sont pas appréciées de tous, trop fades. Idem pour les navets, trop piquants ou trop terreux....
Posté par ciorane à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: navet,  pst

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8 octobre 2010

PST à la crème

PST à la crème
On peut faire de la cuisine de quat'sous avec plein d'oseille mais peu d'argent, en remplaçant la viande si chère par des protéines de soja texturées, PTS pour les intimes. On les trouve en magasins bio et, si elles ne sont guère goûteuses, on peut facilement...
Posté par ciorane à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: végétarien,  pst

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28 juillet 2010

Tajine de PST

Tajine de PST
Les protéines de soja texturées, ou PST pour les intimes, sont des demoiselles quelque peu rebelles et malaisées à domestiquer. Les petites, ça va encore. Elles ressemblent à de la sciure de bois et, une fois réhydratées, se comportent comme de la viande...
Posté par ciorane à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soja,  végétarien,  pst

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15 juin 2010

Protéines de soja all’arrabbiata

Protéines de soja all’arrabbiata
Les protéines de soja texturées, c'est très bien diététiquement parlant. Est-ce très bon ? Là, c'est moins sûr. En version gros morceaux, c'est mou comme de la chique et totalement insipide. Heureusement, la cuisine existe pour améliorer le quotidien...
Posté par ciorane à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soja,  sauce,  végétarien,  pst

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15 novembre 2009

Bolognaise végétarienne au soja

Bolognaise végétarienne au soja
Pour des raisons éthiques, écologiques et/ou économiques, vous aimeriez manger moins de viande et la remplacer parfois par du soja texturé. Seulement les steaks de soja maison nature ou à la tomate vous plombent l'estomac. N'abandonnez pas ! Cette recette...
Posté par ciorane à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  soja,  sauce,  végétarien,  pst

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4 octobre 2009

Steak de soja à la tomate

Steak de soja à la tomate
Petit Canard avait déjà proposé sur ce blog sa recette de steak de soja nature. Pour plus de goût, j'en ai bricolé une variante à la tomate. Pour 2 petits steaks végétariens (et même végétaliens d'ailleurs) : 40 g de protéines de soja texturées fines...
Posté par ciorane à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soja,  végétarien,  pst

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22 septembre 2009

Curry vert de poulet végétarien

Curry vert de poulet végétarien
Ma fille Yunilov m'a rapporté un fond de sac de protéines de soja texturées. Visuellement, on dirait des morceaux de coraux ou de polyuréthane. C'est croustillant comme des céréales mais sans goût. L'intérêt est surtout sa richesse en protéines complètes...
Posté par ciorane à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soja,  curry vert,  végétarien,  pst

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29 mai 2008

Steak de soja maison

Steak de soja maison
Pour vous changer les idées, voici une expérience culinaire qui vient de ma fille végétarienne Yunilov : un steak de soja fabriqué maison par Petit Canard. Ce steak végétarien est à base de protéines de soja texturé qui se présentent sous forme de flocons...
Posté par ciorane à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soja,  végétarien,  pst

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