riz - La Cuisine de Quat'Sous

20 janvier 2009

Biryani de poulet

Cette recette a été faite de mes blanches mains mais sous l'entière direction du chef cuisinier du canapé. Eh oui, chez moi, il n'y a pas que les cailles qui se prélassent sur le canapé, ma soeur aussi y a passé une bonne partie du week-end dernier, terrassée...

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Tags: poulet, riz, Inde

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17 janvier 2009

Verrine de riz - pruneaux

Avec le reste de mon dernier riz au lait , j'ai fait cette... Verrine de riz au lait aux pruneaux Au fond du verre, quelques pruneaux gonflés dans du thé parfumé. Puis du riz au lait et un nuage de crème chantilly en bombe parsemée de pépites de pralin...

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Tags: riz, verrine, restes, riz au lait

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14 janvier 2009

Riz au lait à la réglisse

Changer le parfum d'un plat, c'est en renouveler le plaisir. Après le riz au lait aux épices , voici donc le... Riz au lait à la réglisse Et je n'en ai pas changé seulement le parfum mais aussi la manière de le préparer en m'inspirant du riz crémeux de...

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Tags: riz, réglisse, riz au lait

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6 septembre 2008

Courgette ronde farcie végétarienne à la mexicaine

Les petites courgettes rondes à 1€ que j'avais découvertes, vous vous doutez bien que j'en ai mangé plus d'une fois ! Après la version à la viande, voici la déclinaison végétarienne avec ces courgettes rondes farcies à la mexicaine : Pour un plat végétarien...

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Tags: riz, courgette, haricot rouge, maïs, végétarien, mexicain

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31 août 2008

Courgettes farcies au steak haché ou au riz

Les courgettes rondes, je les trouve bien mignonnes avec leur silhouette ventrue. Mais bien plus chères que les classiques allongées. Je n'en avais donc jamais mangé jusqu'à ce jour où elles m'ont paru irrésistibles avec leur prix de 1€/kg. A quoi ça...

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Tags: riz, courgette, steak haché

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15 août 2008

Risotto à l'huile de truffe

Avec l'huile de truffe que l'on m'a offerte, je me suis préparé un petit risotto aux champignons parfumé à souhait : Ce risotto se prépare de manière classique. Faites donc fondre un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Quand il devient transparent,...

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Tags: riz, champignon, truffe, risotto

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25 juillet 2008

Riz exotique au lait de coco

Du riz, du lait de coco, des raisins secs, des dattes. Vous pensez découvrir une recette de dessert ? Que nenni ! C'est que j'ai une réputation de faussaire ès cuisine à défendre, moi ! Avec ces ingrédients-là, c'est donc tout naturellement une recette...

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Tags: coco, riz

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23 juillet 2008

Mon bento nippon

Ma boîte à bento en ferraille est loin du made in Japan. Je me suis donc dit que je pouvais au moins faire des efforts pour la remplir avec des mets japonais. Et c'est avec grand plaisir que je vous présente aujourd'hui mon bento nippon : Alors, qu'en...

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Tags: riz, bento, nippon

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10 juillet 2008

Courgettes farcies au riz et petite mousseline de riz

Avec les restes du curry vert de poisson cuisiné hier, je me suis tout simplement farci des courgettes : Courgettes farcies au riz En fait, de mon curry vert, il n'y avait plus que du riz et un peu de sauce. J'y ai ajouté une tranche de jambon esseulée...

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Tags: riz, courgette, restes

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9 juillet 2008

Curry vert de poisson et riz parfumé

Le voyage culinaire du jour est un curry vert de poisson avec son riz parfumé : Quand j'ai envie de voyager, je me balade dans le rayon cuisines du monde de mon hypermarché. C'est ainsi que j'ai découvert hier une boîte de pâte de curry en provenance...

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Tags: thaï, riz, curry vert, poisson chaud