tomate - La Cuisine de Quat'Sous

14 mai 2010

Salade de tomate au citron confit

Les beaux jours arrivent puisque le prix des tomates baissent. Bien sûr, elles ne sont pas encore au courant, leur saveur reste un peu fade mais une vinaigrette parfumée au citron et à la mélisse leur donnera du pep's ! Salade de tomate au citron confit...

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Tags: salade, tomate, mélisse, citron

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25 mars 2010

Tarte aux tomates en boîte

J'avais envie d'une tarte aux tomates, c'est si bon avec des tomates charnues, gorgées de soleil. Pour oublier que mars est loin, si loin d'août, j'ai essayé avec une conserve. Ma foi, j'en suis ravie ! Tarte à la tomate de conserve Tout d'abord, sortez...

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Tags: tarte, tomate, tarte salée

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28 novembre 2009

Gratin de poireau - sauce tomate

Les gratins de poireau à la béchamel vous lassent ? Essayez donc cette recette qui vous met un coup de soleil : Gratin de poireau à la sauce tomate ou bolognaise Bien sûr, c'est plus pratique de cuire les poireaux à l'eau. Mais les pauvres y noient leur...

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Tags: tomate, gratin, poireau

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15 novembre 2009

Bolognaise végétarienne au soja

Pour des raisons éthiques, écologiques et/ou économiques, vous aimeriez manger moins de viande et la remplacer parfois par du soja texturé. Seulement les steaks de soja maison nature ou à la tomate vous plombent l'estomac. N'abandonnez pas ! Cette recette...

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Tags: tomate, soja, sauce, végétarien, pst

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5 octobre 2009

Tarte à la tomate aux algues et wasabi

Dans ma tatin de tomates, le wasabi faisait bonne figure. J'ai donc réitéré l'expérience avec une tarte à l'endroit en y ajoutant quelques algues pour renverser quelque peu les tomates. Tarte à la tomate au wasabi et algues nori Les algues et le wasabi...

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Tags: tomate, mozzarella, tarte salée, wasabi, algue

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13 septembre 2009

Tajine et poudre de tomate

Certains racontent que le Père Noël habite une froide contrée nordique. Peut-être bien, je ne sais pas. En tout cas, il a de la famille au Maroc car voilà ce que Najat (prononcez Najète) m'a rapporté de son généreux pays : Sous son couvercle conique comme...

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Tags: tomate, tajine, poudre de tomate

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13 septembre 2009

Le tajine aux crevettes de Najat

Avec son plat à tajine, Najat m'a aussi offert cette recette à base de crevettes. L'occasion idéale d'essayer son mélange d'épices personnel. Evidemment, si vous n'avez pas prévu un petit séjour au Maroc pour rencontrer la mère de Najat, prenez à la place...

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Tags: tomate, Maroc, tajine, gambas

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14 août 2009

Une salade hot en couleurs

Aujourd'hui, je vois rouge. Mais rassurez-vous, je ne vous raconte que des salades... En cuisine et ailleurs, quand on manque d'inspiration, le mieux est de s'imposer une contrainte. Rien de tel pour suppléer une imagination en berne, il suffit de se...

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Tags: salade, tomate, poivron, haricot rouge

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10 août 2009

Tomates à l'asiatique

L'expérience tatin de tomate japonisante s'étant révélée concluante, j'ai à leur tour envoyé les tomates à la provençale faire un petit tour du côté du Pays du Soleil Levant. Le voyage est simple : on jette par dessus bord huile d'olive, ail, herbes de...

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Tags: gingembre, tomate, gomasio, nippon

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8 août 2009

Salade de lentilles au chèvre chaud

Les gens qui me côtoient ne vous le diront pas parce qu'ils ne vous connaissent pas mais il m'arrive assez souvent de souffler le chaud et le froid. Est-ce pour cette raison que j'apprécie les contrastes de températures dans un plat ? Seul Freud aurait...

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Tags: lentilles, salade, tomate, fromage, chèvre