Poulet tandoori façon Cioranette

Ma soeurette a l'habitude de transformer à sa sauce les recettes classiques. Quelle drôle d'idée que voilà !

Le poulet tandoori de Cioranette

Le poulet tandoori est habituellement mariné dans du yaourt. Cioranette, qui est bien plus difficile qu'elle n'est belle (serait-ce de famille ?), trouve qu'à la cuisson le yaourt tourne et donne une sauce granuleuse peu appétissante. La crème fraîche, même allégée, apporte trop de lourdeur et elle a donc opté pour du fromage blanc.

Marinade du poulet tandoori : fromage blanc à 40% (n'en prenez pas un autre sinon Cioranette n'apportera pas sa caution) - épices tandoori (évidemment venant de chez un indien pas du supermarché) - gingembre frais râpé - ail passé au presse-ail (les morceaux dans la sauce sont totalement rédhibitoires, la chef a dit)

Pour la cuisson, c'est hyper rapide si on a pris soin auparavant de faire mariner les escalopes de poulet débitées en fines tranchettes. Cioranette les fait revenir, bien égouttées, dans de l'huile très chaude, trois minutes à peine de chaque côté. Une poignée d'amandes effilées qui vont griller, un peu de miel liquide pour caraméliser et donner une légère douceur sucrée à la viande et, la touche finale, des feuilles de coriandre grossièrement hachées avant de servir.

Bref, tout un ensemble de petits détails qui changent tout, mon palais s'en souvient encore...

Comments

[Catherine]

ce repas me plaît beaucoup j'aurai bien partagé tout cela avec vous !
Bisous

[SandyNeige]

elle me plait bien, cette marinade !

[cath08]

de toute façon, avec la Ciorane's Family's touch, ce ne peut qu'être alléchant. Je crois que la petite fée de la cuisine ( la fée tout )s'est penchée sur chaque berceau de la famille.

[Emy]

Toutes ces belles recettes, ce très sympa récit... et ces odeurs subtils d'épices m'ont donné l'eau à la bouche...

[kayababouch]

Merci pour ces belles recettes épicées comme j'adore !!! Bisous